第490章 餃子寓團圓
早上都起的遲，9點一過，雜役就吆喝大家準備家夥，說過一會兒要分餃子餡和白麵，已經派人到炊廠去領了。二樓中廳已經架起了大鍋，旁邊立了個炸彈似的液化氣罐。
過年吃餃子這是中國的傳統，一家人團聚就是要吃餃子，雖然我不知道為什麼，但這是從古至今流傳的下的道理，我猜測或許是過年期間天氣較寒冷，一家人圍在一起吃餃子比較暖和，餃子就是象征著團圓，或許是緊緊捏一起的團圓的意思。
每年大年初一早上跟家人一起都要吃餃子，餃子裏包的有硬幣誰吃到了就代表這一年會有好運，就是也會包辣椒代表新的一年紅紅火火。
關於餃子的來曆與寓意我們上大學的時候也學過，餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的曆史了。
是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，明朝元代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子”。
餃子起源於東漢時期，為東漢河南南陽人“醫聖”張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。
因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種必不可少的佳肴。在中國許多地區民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。
除了北方將餃子作為節日美食外，南方人也在一定的場合中食用餃子。餃子起源於張仲景的時代，“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食，否則，上蒼會在陰陽界中除去你的名字，死後會變成不在冊的孤魂野鬼。
你想想，我國祖先對此是多麼的重視啊！無論怎樣，為除掉一年的晦氣您也要在除夕吃一頓“餃子”。遠方的人們都會跋山涉水回鄉和家人過冬節吃餃子，以示有個圓滿的歸宿。按照民俗的解釋，“除夕”這一天是人、鬼、神交戰之日。
因此，必須要人人參與，才能獲得來年的吉祥平安。餃子，鬼乃“夕”也，它是人間一年的晦氣所孕育而生成的厲鬼。“夕”在臘月三十日，新舊交替的子時時分，便會出來遺害人間！此時，要人神齊力才能把它除之。
每年臘月三十的這一天，上天會派通力天神“年”來人間降魔除鬼，而“年”在除夕的時候隻有九成的功力，證明“夕”這個厲鬼很厲害，必須要由人來協助才能把“夕”除之。因此，人要在“除夕”的子時時分共燃爆竹，來協助“年”把貽害人間的厲鬼“夕”除掉。
在除夕的交子時分，人吃了餃子會通身添力，然後，就可以把鬼夕除掉。
過會老三轉了一大圈，看二龍和林子他們沒有邀請他的意思，才喊我和小佬跟他搭夥。因為趙兵要伺候二龍他們，不能跟我一起過年了，我也正找轍呢，沒想什麼就應了老三。老三又叫上新收邵林給我們忙活零活。
白麵和餃子餡拉回來了，大桶的肉沫、白菜渣和一小包韭菜，還有一臉盆醋，眼看著霍來清把那包韭菜餡直接拎進我們屋，給雜役們貪汙了，然後又挖了半盆肉餡走。然後各組才開始分配，回來按人頭再分。
我進了新收組的大屋子，看家大家正忙著把鋪蓋卷起來，鋪上報紙布置案板呢。老三把一根鎬把扔在地上：“使這個擀筋兒。”然後把一截暖瓶塞粗細的硬塑料管兒放鋪上笑道：“咱用這個。”
門三太先一步把鎬把搶過去：“我不會包隻會擀，誰跟我搭夥？”
“看你那個疥，你擀的麵誰敢吃？”
小佬和我都不會和餃子麵，老三一邊挽袖子一邊笑道：“幹這個三哥內行，進來幾次就練出來了，人先得把嘴哄美了。跟我搭夥，你們就瞧好兒吧。”
我問胖子哪去了，老三說：“林子屋裏呢，人家也快升啦——華子十六就開放了。”
提到胖子，老三就說那天周攜的事我太不該摻乎：“打去吧，人頭打出狗腦子才好看。”
我說：“我也沒摻乎呀，就是下意識攔了一下。”
“‘下意識’可就‘下’出立場了——本來三哥這話不該說，說了，也就點到為止——你是聰明人，應該看的過反正來。胖子沒什麼機密心眼，知道你不是想跟他如何，就怕冷眼看著的，心裏多想一步兩步的啊。”
我心裏一驚，不覺躊躇著說：“不會吧？”
“這個問題不能深談，別怪三哥話冷，咱倆還沒交到那個份兒上，我就是覺得跟你有緣，再者，看你也不象嚼舌頭的，心裏有話嘴上有門，我才多饒你兩句。下回，象斜眼宏這樣怪鳥的事兒，勸你還是別管。送你個至理名言：無利不為啊。”
怎麼總是在覺得自己“成熟”起來的時候，突然做點“幼稚”事兒出來呢？——我正沉吟著，聽到那邊幾個人正跟門三太較量，門三太堅持要別人跟他合夥，不然就抱著鎬把不撒手：“我吃不上，誰也甭吃。”
老三診斷一句“要瘋”，紮煞著麵手過去把門三太打了個滿臉飛粉：“老逼你拽什麼拽？不會包餓著！你以為自己國寶哪，餓死你全民族都過不好年？”
門三太丟下鎬把，退到牆角陪笑道：“三哥三哥，擀麵輥兒我給他們，我自己包，包不了餃子我包包子。”
我們的餃子包到大半時，老三就派邵林出去排個兒，我們留下來繼續幹。突然聽到身後有人啪啪鼓掌，回頭一看就樂了——門三太正坐鋪邊，用巴掌拍餃子皮呢。
包完了餃子，不及洗手，老三先催促道：“小佬，你去看看吧，邵林新收，別讓人家夾個兒。”
小佬跟我一起出了屋。邵林正往回跑，抱怨說：“淨加塞的，我都被他們擠兩撥了。”
小佬罵罵咧咧緊趕幾步，把餃子板兒一挪：“下一個我們煮。”
猴子翻著眼道：“棍兒完了就是我，我一直排‘棍兒’後麵的。”
邵林揭發他們：“棍兒已經夾了我的個兒。”
小佬對棍兒一立眼：“夾我跟三哥的個兒是嘛！”
“你們不是沒包完呢嘛。”棍兒無賴地笑起來，小佬說：“下一個我。”
猴子道：“沒門兒，我等半天了！你剛來就想煮？”
小佬道：“我看你煮試試？我連你一塊扔鍋裏，給大夥吃猴兒涮鍋子！”
“吹牛*逼呢你！”
猴子話音沒落，小佬已經跨過去，一抄他的小細腿兒，猛地把猴子向滾開的大鍋裏傾去，我驚得來不及攔他，隻在瞬間腦皮發乍，想著這下禍惹大了，同時旁邊也響起一片訝然的叫聲。
不料猴子腦袋瓜快擦水皮兒的時候，又被小佬抻猴皮筋似的帶了回去，當下猴子的臉已經刷白，呆立在鍋邊，一時說不出話來。
掌灶的火頭老五嘎嘎笑起來：“我還以為真有猴肉吃了哪！”
小佬說：“這鍋熟了吧，差不離就撈啊，下一個我！”猴子翻了個白眼，不搭言，別人也就沒話。
端了熱氣騰騰的餃子回來，老三已經把吃飯家夥備好，招呼我們快坐。門三太也站起來，道：“搞定，我去煮餃子。”我一看他的“餃子”就笑起來，一個個比包子還大。門三太看我笑他，也笑道：“看我這裏麵了嘛，沒有一點白菜，純肉！”說著，端了一紙板巨大的餃子出去了。
老三蹲在鋪板上吧唧著嘴說：“美中不足，就是缺兩口兒白的。等三哥混整了，也給哥幾個弄點嚐嚐。”
下午四點種開始點名的時候，還有幾撥人的餃子沒有煮呢，一直癟肚子等著，老五懶洋洋地說：“液化氣質量不行，哥幾個兩頓合一頓吧。”