第一百一十七章 蒸饅頭
德明娘說：“泱泱來了啊，昨天你娘來的時候說你小舅要來接你姥姥回去過年，定下什麼時候回了嗎？”
齊泱說：“我媽說二十八九的時候送我姥姥回去，姥姥家冷，我媽怕姥姥在家待得時間長了感冒了。”
德明娘說：“我這些天閑著沒事給你姥姥做了一頂帽子，昨晚上做完了，你捎著給你姥姥吧，我身體不好，不能自己送過去讓你姥姥不要在意哈。”
德明娘身體不好卻有一手好針線，繡的花草一看就帶著靈氣，齊泱看德明娘遞過來的那頂帽子，黑色的不倒絨料子，用灰色的繡線繡了一圈小花邊，看著非常的雅致。
齊泱帶著德明娘給姥姥做的那頂帽子回到家的時候媽媽跟姥姥已經在揉麵了。
家裏蒸饅頭都是用老麵，前次蒸饅頭留下一小塊麵就是老麵了，下次和麵的時候把老麵活在麵裏，發上一段時間，等到麵裏有些小蜂窩的時候麵就發好了，放點食用堿揉好了再醒一醒就可以做饅頭放到鍋裏蒸了。
齊媽看到齊泱拿回來的帽子，跟姥姥說：“德明娘的手藝是我們村最好的，我剛結婚的時候有空就去他們家跟著學學怎麼繡花，她小舅結婚的時候我繡的那對枕巾就是跟著德明娘學的呢。”
姥姥把帽子拿在手裏仔細的看著，說：“真好看，這針線就跟用機器繡的似的，你這嫂子的手藝真是沒的說的。”
齊泱說：“我看大嬸子做了不少針線呢，還有給德明嫂子肚子裏的孩子做的小肚兜。”
齊媽說：“你這大嬸子的病是從娘胎裏帶出來的，這麼多年一直靠藥養著，治又治不好，我看要是沒有德明家肚子裏的孩子這麼撐著一口氣，說不定早就跟著去了。”
姥姥說：“這個家幸虧有德明媳婦，要是沒有她撐著這個家也就散了，婷婷還那麼小呢，以後上學成家的沒個人幫著照應著多難呀。”
齊媽說：“日子是慢慢過出來的，路是一步一步走出來的，我看這半年婷婷是長大了很多。”
齊泱把齊媽揉好了分成一個一個小麵團拿起兩個揉在一起，在幹淨的麵板上使勁的。蒸饅頭揉的時候越多蒸出來的饅頭越好吃，以前過年走親戚都是背著大箢子，裏麵放著蒸好的大饅頭，這可是家裏女人的臉麵，饅頭蒸的好人家就知道你是個會持家能幹活的，要是蒸的不好人家就知道你啥也不會做，有可能是個懶婆娘，有些自己蒸不好的就會找人幫著在年前蒸好了放在甕裏，過年走親戚的時候再拿出來用。
齊媽蒸的饅頭又筋硬又好看，光看齊媽站在麵板前揉麵累得腦門上的那些汗就知道這出鍋的饅頭得有多好吃了。
齊泱說：“媽，我替你揉麵吧？”
齊媽喘了口氣，說：“不用，你把這些劑子就行了，平時咱們自家吃也就罷了，這過年的饅頭我得自己揉。”
過年蒸饅頭蒸的比平時要小些，親戚來了吃飯的時候一桌子菜就得半飽了，平時能吃一個饅頭這會大概半個就飽了。齊泱邊手裏的麵劑子邊想著，再下去幾年還有誰這麼下力氣的做饅頭呀，大家都是去饅頭店裏定下過年要用的饅頭，都是十幾斤幾十斤的定，饅頭店裏的饅頭雖然看著小小巧巧的很好看，吃起來總沒有自家蒸的好吃，特別是過年的時候，蒸饅頭是一件很重要的事情，齊媽今年要蒸兩鍋饅頭，再蒸一鍋棗山。
棗山就是把麵弄得跟梯田似的，在上麵插滿了洗幹淨的紅棗，齊媽心靈手巧，有一次看電視跟著人家學會了怎麼做刺蝟，又自己琢磨著怎麼做一些別的小動物，所以齊泱家過年的時候不光是有棗山，麵魚這些傳統的麵食，還會有小刺蝟等等的小動物。
做第一鍋饅頭之前齊媽就活好了第二鍋的麵放在炕頭上發著，等到下午的時候就可以發好蒸第二鍋，中午吃了飯再把第三鍋的麵活好發著晚上就能做第三鍋了，齊泱隻幫著媽媽揉麵，揉好了齊媽把麵一分為二，一個一個的放在手裏壓在麵板上團啊團，不一會就團城一個圓圓的麵團，放在麵板上一壓，一個饅頭做好了，時候不大一鍋二十來個饅頭做好了。
大鍋早就刷好了，放好篦子，再放上浸過水的籠布，齊媽把饅頭一個一個拾進去放好了，再蓋上大鍋蓋，等個十幾二十分鍾就可以燒火了。
家裏蒸饅頭用的是三叔秋天剪下來的蘋果樹枝子，所以不用總是守在灶前，隻要過段時間過來看看不要讓火小了滅了就行了。
這個空齊媽就開始收拾過兩天要做的蒸雞白菜，要炸的雞炸的魚還有要炸的藕合子。
齊泱說：“我早上出去的時候看著都在怎麼這會就都走了呢？”
齊媽說：“你爺爺要給別人寫對子喊齊灩去幫著拿拿對子，別的帶著果果去村子裏玩去了。”
齊泱說：“小嶸也跟著去了嗎？小嶸跟齊源還真是對脾氣呢，這才認識幾天呀就這麼好了。”
齊媽說：“人跟人相處得看緣分的，你看咱們村很多人門對門的住了好些年也沒有關係有多好，有些人才見過幾次麵，有時候很長一段時間才能見一次麵就能相處的很好呢。”
齊泱說：“這倒是，我倒是覺得小嶸在這裏挺好的，齊源跟他可以好好說說明年中考的事情呢。”
齊媽說：“我看這兩天這倆孩子這兩天有時間都在一起看看書做做題的挺好的。唉，就是齊瀠啊，一放假就跟撒了歡似的，也不見她寫作業也不見她看書的，過了年的考試可怎麼辦呀。”
齊泱說：“不用管她，我這個妹妹就是這樣的，哪裏熱鬧你去哪裏找就行了，你讓她跟齊源一樣靜下心下來學習她哪裏坐得住呀？還是隨著她吧。”
齊媽說：“那就這樣吧，等轉過年來的時候讓兩個孩子抓抓緊，都得考上呀，這麼小的孩子不上學幹什麼？你看咱們村那些沒有上學的十六七歲的孩子，有些跟著一些小混混都混成了壞孩子了，還是考個學校去上學的好。”
齊泱說：“媽，你放心好了，他們倆啊一定都能考好的。”
到了十一點多第一鍋饅頭蒸出來了，蒸騰的熱氣裏一股沁人心脾的麥香撲鼻而來，閉上眼睛深深的吸一口，嘴裏的唾液腺馬上就旺盛了。
齊媽把手在鍋邊盛滿涼水的小鋁盆裏蘸一下，然後快速的把一個饅頭撿到齊泱端著的蓋簾上，齊泱說：“媽，這麼熱你用個鏟子不行嗎？”
齊媽說：“用鏟子把饅頭皮弄破了就不好看了，這麼撿熱點饅頭皮碰不破的。”
一鍋二十來個饅頭不一會就弄到蓋簾上，齊媽把籠布拿出來放到小鋁盆裏，一會洗一洗下午蒸饅頭的時候再用。
齊媽把一個小麵團團好了再揉成一個圓滾滾的樣子，一頭捏出一個刺蝟的小嘴巴，用兩粒綠豆做刺蝟的眼睛，然後用剪子一下一下的順著頭的方向輕輕剪下來就是刺蝟的刺了。
看著一個小刺蝟在齊媽手底下活靈活現的出來了，幾個孩子不願意出去了，先是果果，問齊媽能不能做個別的小動物，齊媽又做了個小鳥，齊瀠說還是做個熊貓好，於是自己拿著一個麵團做熊貓，齊源跟吳宇嶸也來了興趣，一邊討論著做個什麼動物好，一邊拿著麵團研究著，齊媽看了看這些興致勃勃的孩子，苦笑著跟齊泱說：“這一鍋讓他們自己搗鼓著做吧，我再發一鍋麵明天咱們再蒸一鍋饅頭。”
看幾個孩子捯飭來捯飭去的就那幾個做的爛乎乎的看不出什麼樣子的所謂小動物，齊泱說：“我給你們做點別致的你們看著哈。”
把一塊麵團切成包餃子那樣大的一個一個的小劑子，再擀成皮子，把一塊麵搓成一個小細條，放到一個小皮子上，慢慢的卷起來，卷完一個又卷了幾個皮子，從中間一擰，然後斷開，就是兩朵玫瑰花。
把玫瑰花放在麵板上，幾個孩子歎為觀止，果果說：“哇，要是能染成紅色的那該多漂亮呀。”
齊瀠說：“姐姐，你真厲害，還能再做點別的嗎？”
拿了一塊麵團，分成一個個小劑子，2個一組，擀成大小相等的餅，麵餅上抹點食用油，抹均勻以後，折疊2次後切成3份，相同的部分疊放在一起，後的三角部分放在最上邊，筷子橫著壓一下，然後再用2根筷子豎著往下，呈弧度的往裏捏在一起，筷子，一個蓮花卷就做好了。
看著擺在蓋簾上的玫瑰花卷跟蓮花卷，果果笑嗬嗬的說：“齊泱姐姐，你再給我做個小動物吧。”
齊泱想了想，拿起一個麵團，一分為二，揉好了就搓成一個圓滾滾的樣子，用一點麵團做了兩個小兔子的耳朵粘在上麵，把一點麵團搓成細細的一點粘在另一頭做了兔子的尾巴，齊瀠看著一點麵團在齊泱手裏轉過來調過去的沒一會功夫就成了一個小兔子，開心的說：“姐姐，你真厲害啊，看著很簡單呢。”
齊泱說：“這個兔子是立體的，我再給你們做一個平麵的。”