跟家裏人通了氣,蘇思水便準備放開手腳做生意。
隔日她讓郭烈取了條豬大腿過來,將肉剔下來剁成餡兒。
這一步費時費力,兩人就搬了條長凳子在院子裏,將案板放在長凳上一起幹。
李氏去田地裏澆了水,一進門就看到蘇思水和郭烈人手一把刀,正熱火朝天地剁肉泥。
兩人時不時說笑兩句,氣氛和諧又溫馨。
李氏心中很是歡喜,隻覺得這準女婿找得頂頂好,就算以後閨女嫁出去了,還能留在娘家生活。
這可真是找遍了十裏八鄉都選不來的好親事。
“娘,你回來了。”
“累了吧,我去給你倒茶。”
蘇思水放下菜刀,擦著手轉身進了灶房,沒一會兒就端著杯熱茶出來。
李氏笑眯眯接過,喝了一口隻覺得通身上下都暖暖和和的。
“水兒,地裏的冬小麥已經長得比腳踝還高了,菠菜和芹菜也長得格外好。”
“現在唯一擔心的,就是天氣再冷些,這些菜苗會扛不住。”
“這個簡單。”蘇思水在就想好了對策,“平日裏爹做木工剩下的木屑和稻草麥稈都有保暖的作用。”
“到時候在地裏厚厚鋪上一層,不怕菜葉被凍死。”
而且這些種子都是提前浸泡過靈泉水的,抗寒抗凍的能力遠遠超過尋常的種子。
說話間,郭烈已經把肉餡兒剁好了。
“這樣成不?”
蘇思水回頭看了一眼,豎起大拇指。
“很好!”
材料準備好了,就可以開始製作了。
她往肉餡兒裏加入鹽、白糖和熱水泡過的薑蔥沫,拌勻之後與紅苕製成的水澱粉混合。
取來事先用靈泉水清洗浸泡過的腸衣,用漏鬥一點點把肉餡兒灌進去。
這一步和製作香腸是一個道理。
等灌好了一根,李氏也洗了手過來幫忙。
郭烈是第一次做這種事,他沒有急著上手,而是耐心觀察著母女兩人的動作,等掌握了竅門才開始嚐試。
看著郭烈灌出來的澱粉腸渾圓飽滿且均勻,李氏都忍不住讚歎。
“瞧瞧,這腸多漂亮,你手可真巧。”
蘇思水笑嘻嘻看向男人,“幹得不錯,今晚加雞腿。”
等十幾斤的澱粉腸全部灌好,蘇思水又起鍋燒水,在水溫升至接近七十度的時候把澱粉腸全部放進去小火慢煮。
開鍋之後再等上一刻鍾,就大功告成了。
澱粉腸剛撈出來的時候,就自帶著豬肉特有的油香氣味。
李氏深深吸了一口,嘴裏分泌出口水。
“真香啊。”
蘇思水:“這腸現在還不能吃,得等它晾涼之後再烤炙。”
郭烈想起黑樹林裏得烤爐,“要不要把它們拿去烤幹?”
“那倒不用,晾涼風幹就行了。”蘇思水解釋道,“這澱粉腸的魅力就在於現烤現吃,再加上我秘製的燒烤料,保準讓人吃過一次就忘不了。”
為了早點吃上這口美味,李氏把夏天用的蒲扇翻找了出來,對著掛在院子裏的肉腸一頓猛扇。
蘇思水則是忍著笑意指揮郭烈升爐子,把烤肉用的鐵網架上去。
李氏:“水兒,這肉腸都涼透了,應該可以烤了吧。”
蘇思水用手感受了一下肉腸的溫度,雖然涼透了,但卻依舊有些濕潤。
但看李氏這麼嘴饞,她還是取了幾節下來。
“行,我這就給你們烤。”
竹簽穿進肉腸中,放在炙熱的爐子上烤製。
豬肉中的熱油隨著溫度浸出來,滴落到火炭中濺起一陣陣火苗。
小刀輕輕劃過肉腸的表麵,形成一道道漂亮的花紋。
燒烤料撒下去,香氣瞬間充斥了整個小院,連帶著在屋子裏做手工的蘇長貴都聞著味道跑出來看熱鬧。
“你們這又是在做啥好吃的?”
“是烤腸,爹,娘,你們嚐嚐看。”
蘇思水把烤好的肉腸遞給兩人。
蘇長貴拿著烤腸左看右看,一臉的驚奇。
“這肉腸還能烤著吃?真是長見識了。”
李氏則是迫不及待放入嘴中,滾燙熱辣的油脂在口中炸開,好吃得讓人眯起了眼睛。
“嗯!”
蘇思水追問,“咋樣?”
李氏說不出話來,豎起大拇指連連點讚。
蘇思水把下一根烤好的遞給郭烈,“試試。”
男人拿著烤腸,吞了吞口水卻沒吃,而是小心翼翼地吹著氣。
直到蘇思水下一根烤腸也做好了,他才把已經晾過的這根遞給對方。
“你吃這個,不燙嘴。”
看著準女婿如此貼心細心,被烤腸燙了嘴的李氏嗔怒地瞥向身邊的男人。
蘇長貴剛把烤腸塞進嘴裏,注意到她的眼神,不由得頭皮一緊。
他清了清嗓子,把咬過一口的烤腸遞給李氏。
“要不,你吃?”
李氏既嫌棄又好笑地把人推開,“誰要你咬過的,自己吃。”
蘇長貴無奈地收回手,一邊嚼肉一邊幽怨地看了眼正在甜蜜互動的閨女和準女婿。
郭烈對自己閨女好,他心裏自然是高興的。
但就因為太好了,自己現場成了對照組,時不時就會被李氏拖出來比較埋怨,也成了一件心塞的事情。
烤腸的製作大獲成功,蘇思水把它們晾曬在院子裏,準備過兩天風幹些就送去鎮上交給蘇明吉。
與此同時,村子裏正發生著一件讓各家各戶都議論紛紛的事情。
蘇長華回來了。
“兒啊,我的兒!”
老太婆拉著幺兒的手,眼淚珠子斷了線一樣往下落。
“幾個月不見,你咋成了這個樣子。”
蘇長華回到熟悉的家中,衣服髒兮兮的,頭發也亂七八糟,臉頰凹陷瘦削,像是老了十歲。
“爹,娘!兒子差點兒就見不到你們了!”
他嗷了一嗓子,跌坐在地上就開始哭訴。
“李家不做人,把我搶過去也不好好對待,反而讓我每日天不亮就起來幹活。”
“你看,我這手都開裂了!”
蘇長華伸出雙手,原本在家十指不沾陽春水的“矜貴公子”,現在變得和尋常農戶一樣粗糙。
老太婆心疼得肝顫兒,同樣哭嚎著咒罵。
“這挨天殺的李家,搶了我的兒去還不好好對待,我跟他們拚了!”
蘇老爺子攥著煙杆,同樣臉色鐵青。
“他們這是故意虐待咱長華呢,不行,我得找他們說理去。”