第262章 烤腸

跟家裏人通了氣,蘇思水便準備放開手腳做生意。

隔日她讓郭烈取了條豬大腿過來,將肉剔下來剁成餡兒。

這一步費時費力,兩人就搬了條長凳子在院子裏,將案板放在長凳上一起幹。

李氏去田地裏澆了水,一進門就看到蘇思水和郭烈人手一把刀,正熱火朝天地剁肉泥。

兩人時不時說笑兩句,氣氛和諧又溫馨。

李氏心中很是歡喜,隻覺得這準女婿找得頂頂好,就算以後閨女嫁出去了,還能留在娘家生活。

這可真是找遍了十裏八鄉都選不來的好親事。

“娘,你回來了。”

“累了吧,我去給你倒茶。”

蘇思水放下菜刀,擦著手轉身進了灶房,沒一會兒就端著杯熱茶出來。

李氏笑眯眯接過,喝了一口隻覺得通身上下都暖暖和和的。

“水兒,地裏的冬小麥已經長得比腳踝還高了,菠菜和芹菜也長得格外好。”

“現在唯一擔心的,就是天氣再冷些,這些菜苗會扛不住。”

“這個簡單。”蘇思水在就想好了對策,“平日裏爹做木工剩下的木屑和稻草麥稈都有保暖的作用。”

“到時候在地裏厚厚鋪上一層,不怕菜葉被凍死。”

而且這些種子都是提前浸泡過靈泉水的,抗寒抗凍的能力遠遠超過尋常的種子。

說話間,郭烈已經把肉餡兒剁好了。

“這樣成不?”

蘇思水回頭看了一眼,豎起大拇指。

“很好!”

材料準備好了,就可以開始製作了。

她往肉餡兒裏加入鹽、白糖和熱水泡過的薑蔥沫,拌勻之後與紅苕製成的水澱粉混合。

取來事先用靈泉水清洗浸泡過的腸衣,用漏鬥一點點把肉餡兒灌進去。

這一步和製作香腸是一個道理。

等灌好了一根,李氏也洗了手過來幫忙。

郭烈是第一次做這種事,他沒有急著上手,而是耐心觀察著母女兩人的動作,等掌握了竅門才開始嚐試。

看著郭烈灌出來的澱粉腸渾圓飽滿且均勻,李氏都忍不住讚歎。

“瞧瞧,這腸多漂亮,你手可真巧。”

蘇思水笑嘻嘻看向男人,“幹得不錯,今晚加雞腿。”

等十幾斤的澱粉腸全部灌好,蘇思水又起鍋燒水,在水溫升至接近七十度的時候把澱粉腸全部放進去小火慢煮。

開鍋之後再等上一刻鍾,就大功告成了。

澱粉腸剛撈出來的時候,就自帶著豬肉特有的油香氣味。

李氏深深吸了一口,嘴裏分泌出口水。

“真香啊。”

蘇思水:“這腸現在還不能吃,得等它晾涼之後再烤炙。”

郭烈想起黑樹林裏得烤爐,“要不要把它們拿去烤幹?”

“那倒不用,晾涼風幹就行了。”蘇思水解釋道,“這澱粉腸的魅力就在於現烤現吃,再加上我秘製的燒烤料,保準讓人吃過一次就忘不了。”

為了早點吃上這口美味,李氏把夏天用的蒲扇翻找了出來,對著掛在院子裏的肉腸一頓猛扇。

蘇思水則是忍著笑意指揮郭烈升爐子,把烤肉用的鐵網架上去。

李氏:“水兒,這肉腸都涼透了,應該可以烤了吧。”

蘇思水用手感受了一下肉腸的溫度,雖然涼透了,但卻依舊有些濕潤。

但看李氏這麼嘴饞,她還是取了幾節下來。

“行,我這就給你們烤。”

竹簽穿進肉腸中,放在炙熱的爐子上烤製。

豬肉中的熱油隨著溫度浸出來,滴落到火炭中濺起一陣陣火苗。

小刀輕輕劃過肉腸的表麵,形成一道道漂亮的花紋。

燒烤料撒下去,香氣瞬間充斥了整個小院,連帶著在屋子裏做手工的蘇長貴都聞著味道跑出來看熱鬧。

“你們這又是在做啥好吃的?”

“是烤腸,爹,娘,你們嚐嚐看。”

蘇思水把烤好的肉腸遞給兩人。

蘇長貴拿著烤腸左看右看,一臉的驚奇。

“這肉腸還能烤著吃?真是長見識了。”

李氏則是迫不及待放入嘴中,滾燙熱辣的油脂在口中炸開,好吃得讓人眯起了眼睛。

“嗯!”

蘇思水追問,“咋樣?”

李氏說不出話來,豎起大拇指連連點讚。

蘇思水把下一根烤好的遞給郭烈,“試試。”

男人拿著烤腸,吞了吞口水卻沒吃,而是小心翼翼地吹著氣。

直到蘇思水下一根烤腸也做好了,他才把已經晾過的這根遞給對方。

“你吃這個,不燙嘴。”

看著準女婿如此貼心細心,被烤腸燙了嘴的李氏嗔怒地瞥向身邊的男人。

蘇長貴剛把烤腸塞進嘴裏,注意到她的眼神,不由得頭皮一緊。

他清了清嗓子,把咬過一口的烤腸遞給李氏。

“要不,你吃?”

李氏既嫌棄又好笑地把人推開,“誰要你咬過的,自己吃。”

蘇長貴無奈地收回手,一邊嚼肉一邊幽怨地看了眼正在甜蜜互動的閨女和準女婿。

郭烈對自己閨女好,他心裏自然是高興的。

但就因為太好了,自己現場成了對照組,時不時就會被李氏拖出來比較埋怨,也成了一件心塞的事情。

烤腸的製作大獲成功,蘇思水把它們晾曬在院子裏,準備過兩天風幹些就送去鎮上交給蘇明吉。

與此同時,村子裏正發生著一件讓各家各戶都議論紛紛的事情。

蘇長華回來了。

“兒啊,我的兒!”

老太婆拉著幺兒的手,眼淚珠子斷了線一樣往下落。

“幾個月不見,你咋成了這個樣子。”

蘇長華回到熟悉的家中,衣服髒兮兮的,頭發也亂七八糟,臉頰凹陷瘦削,像是老了十歲。

“爹,娘!兒子差點兒就見不到你們了!”

他嗷了一嗓子,跌坐在地上就開始哭訴。

“李家不做人,把我搶過去也不好好對待,反而讓我每日天不亮就起來幹活。”

“你看,我這手都開裂了!”

蘇長華伸出雙手,原本在家十指不沾陽春水的“矜貴公子”,現在變得和尋常農戶一樣粗糙。

老太婆心疼得肝顫兒,同樣哭嚎著咒罵。

“這挨天殺的李家,搶了我的兒去還不好好對待,我跟他們拚了!”

蘇老爺子攥著煙杆,同樣臉色鐵青。

“他們這是故意虐待咱長華呢,不行,我得找他們說理去。”