幾人在院子裏閑嘮嗑了一會兒，就聽，秋蟬喊開水燒好了，沈鴻，沈修辰爺倆兒手腳麻利的將殺豬盆搬到了院子裏。
孟氏、羅氏跑去了灶房，兩個女人手膀子力氣足，不多時，就見她們一人提了一桶滾開的熱水出來，一股腦兒將那滾開的水倒進殺豬盆裏。
這廂，陳半斤、蕭滿、蕭城去馬棚那邊，將牛車上綁著的年豬解開，三人強拉猛拽，硬是將那頭又肥又重的豬拖到了前院。
秋蟬已經去灶房裏取了接豬血的木盆子，蕭天萍準備好了香紙，周屠夫也將自個殺豬的那一套工具取了出來。
在農村，殺豬之前，都要焚燒香紙祭奠一番，否則該不吉利了，待蕭天萍在屋簷下焚燒了香紙之後，沈鴻、蕭滿、蕭城、陳半斤四個大男人，一人拉一條豬腿子，才將那頭大肥豬給按在了地上。
那大肥豬被四人按住，躺在地上哼唧的叫嚷不停，這時候，周屠夫手持一把長刀，那刀刃磨得亮晃晃的，他在那肥豬的脖子上比劃了幾下，然後找準咽喉位置，動作麻利的一刀捅進去。
周屠夫殺豬多年，是個老手，一刀進去就將那大肥豬的咽喉給隔斷了，他再一拉將殺豬刀抽出來，一股鮮紅的豬血就順著口子噴射出來。
秋蟬見豬血噴出來了，趕緊遞上木盆子去接，豬血不斷的湧出，眨眼的功夫，就接了大半盆子。
起初那頭豬還哼唧幾下，到豬血流完之後，終於不動彈了。
接完了豬血，秋蟬趕緊將木盆子端進灶房去，趁著殺豬盆裏的水滾開，陳半斤、蕭滿、蕭城、沈鴻一人拽住一隻豬腿，嗨喲幾聲，就將兩百多斤重的大肥豬丟進了殺豬盆裏。
豬身都淹進了開水裏，從上燙到下，沒有半點露在外麵。
讓豬在開水裏燙了一會兒之後，周屠夫才將刮毛用的刨子分給了蕭城、蕭滿他們四人，一人拿一個。
殺豬盆裏騰騰的冒出熱氣，倒是不覺得韁手，雖然蕭城、蕭滿他們不是專門的殺豬匠，但是村子裏偶爾有人家要殺豬，也得被喊去幫把手，這一來二去的，刮豬毛的活計倒是學會了，雖然四人刮豬毛的動作沒有周屠夫快，但是卻也稱得上麻利。
五個大男人圍著一頭豬拾掇，幹得是熱火朝天，其他人都站在一旁看熱鬧，花了兩柱香的時間，五人就將整頭豬身上的豬毛拾掇得幹幹淨淨了。
周屠夫殺豬多年，就算閉著眼睛都能摸到豬身上的每一個關節，隻見他下刀子是準確無誤，幹淨利索的將豬給分解好，隻花了半個時辰的時間，就將整頭豬卸成了小塊，豬頭，豬尾被他砍了下來，擱在了一邊，四隻豬蹄子，包括其它的豬骨頭全部被剔下來，堆成了一堆。
剔完骨頭之後，周屠夫才讓蕭城、蕭滿他們將兩扇完整的豬肉抬進屋去放好。
索性有空，周屠夫還親自料理了那些豬大腸，豬小腸，他將那腸子裏的糞便擠幹淨之後，又清洗了幾遍，才重新將豬腸子紮成一卷，給放在盆裏。
其他人在忙著殺豬的時候，秋蟬、秋芽二人已經在燒火做晚飯了。
沈雲雙睡醒的時候，聽見外麵殺豬的動靜，就知道肯定是她男人沒舍得叫醒她，等她起身走進灶房的時候，瞧著秋蟬秋芽二人都已經蒸好了一鍋熱騰騰的花卷，這殺年豬，她心裏倒是十分高興，那今晚這頓殺豬飯，她就親自下廚了。
而此時，秋蟬、秋芽正在犯難，蒸好了花卷之後，兩人都瞅著那些豬血，豬肝，豬心不知該如何下手，家裏這麼老些人，做得不好吃咋整。
聽見耳邊有腳步聲，秋蟬扭頭就瞧見沈雲雙。
秋蟬見了沈雲雙像是見了救星一般，道：“夫人，您快來教教奴婢吧，這些豬肝，豬心，我們倆實在是不會炒啊。”
沈雲雙盯著秋蟬那張焦急的小臉，淡淡一笑，道：“別犯愁了，今晚我親自下廚。”
聽了沈雲雙的話，秋蟬的臉上立即露出了欣喜之色，沈雲雙瞧見秋蟬臉上的喜色，自然是明白她的心思，這個時候，豬內髒是很少有人賣來吃的，也真是難為兩個小丫頭了。
“秋蟬去燒火，秋芽幫我洗菜，”沈雲雙簡單吩咐道。
“是，夫人。”沈雲雙的話音剛落，就聽秋蟬、秋芽二人高高興興的應承了，然後，一個跑去灶膛前燒火，一個跑去洗菜。
豬肝、豬心、豬腰不算髒，沈雲雙舀水衝了兩三遍，就準備擰刀子開切，來一盤溜豬肝，一盤辣炒豬心，一盤爆炒腰花，天寒地凍的，吃帶辣味的菜正好可以暖暖身子。
沈雲雙將豬肝切成了薄片，將豬心，豬腰改了刀花，再用燒酒，澱粉，雞蛋青，蔥薑醃製起來，去腥味，待用。
將那三樣東西醃製好之後，沈雲雙又往豬血盆裏撒了些精鹽，不多時，就見盆裏的豬血全都凝結成了塊狀。
豬血凝結成形之後，沈雲雙擰了刀子，將豬血放在手心裏，再切成一塊一塊的裝在大海碗裏，待會兒準備用來做毛血旺。
忙完這些事情，秋芽已經洗好了菜。
沈雲雙又將洗好的菜都切好備用，秋蟬十分有眼力見兒，她瞧見沈雲雙備好菜之後，不用吩咐，就主動往灶膛裏生了火。
待鍋燒得滾熱之後，沈雲雙倒入幾勺油，下蒜沫爆香，再將豬肝倒入鍋內翻炒至熟，再加入事先切好的青辣椒，翻炒幾下，放調味料起鍋裝盤。
一盤熱騰騰的溜豬肝起鍋，頓時香味就傳開了。
有秋蟬、秋芽二人幫忙，沈雲雙隻管掂一下鍋鏟，炒菜也耗費不了多少時間，花了將近一個時辰的功夫，沈雲雙就將所有的菜炒好起鍋了。
今晚上吃飯的人多，得擺兩張大桌子，男人一桌，女人一桌，大過年的，秋蟬、沈鴻一家他們也不用另外單獨設桌子了，大家一起擠在一桌吃飯熱鬧。
羅氏、孟氏幾個女人幫忙將菜飯，碗筷都擺上桌子，沈雲雙去提了一壺燒酒，拿去放在蕭長鬆他們那一桌。