說這話的人是北堂,蘇錦瑟有些尷尬,“是啊,北堂大廚,是太守大人厚愛了。”
“不對,這太守雖然不是個好官,不過他還真是慧眼識珠,把你舉薦了,你的手藝我是看到了,不錯啊少年,年紀輕輕就有如此高超的廚藝,蘇二,你是在哪學做的菜,我發現你做的菜和我們有些不一樣。”
“我……”
這話可是問倒她了,難道要她說是現代人嗎?那肯定是扯淡的。
“就是和師父學的罷了,師父前些年去世了,所以……”
“莫非你師父是已經故去的阿鳳師父?”
“阿鳳?”
蘇錦瑟有些懵,這阿鳳又是誰啊?
“是啊,這阿鳳師父,當年可是稱霸廚藝界啊,你要是他的徒弟,這年紀輕輕會做這麼多菜,道是合理了。”
“嗬嗬……’”
她不否認,也不讚同。
正此時,不遠處的李修遠叫住了她,“蘇二,你過來一下。”
蘇錦瑟一瞧是李修遠叫自己,她有些煩他,這李修遠莫非認出她了想戳穿他?
“請問,兄台找我有事?”
李修遠見四處無人注意他們,冷冷道,“別裝了,我想知道你是誰了,識相的立刻下台去,別在這裏比賽,不然的話……”
李修遠一臉的威脅,蘇錦瑟卻是不吃這套,果然這李修遠認出她來了?
“怎麼,你想幹什麼?”
她也不打算裝了,這李修遠露出真麵目了?
“如若你不想丟臉被追究就下去,太守已經死了保不住你,這裏這麼多人看著你,你覺得你待會還走的了?”
“我不知道你在說什麼,好了,我要去準備決賽了,你果然和你師父一樣,見不得別人比你厲害,不是什麼好東西。”
“你說什麼?”
蘇錦瑟停下步子瞪他一眼,“你說的話誰會相信?”
“是嗎,看來你是不見棺材不掉淚了?”
蘇錦瑟沒空理會他了,因為現在,要比賽的銅鑼聲音已經敲響了。
見她不理會自己,李修遠咬緊牙關,他竟然落選了,而且,還敗給了一個女人,他不服氣!
“蘇錦瑟,我會讓你後悔!”
經過了激烈的比賽,層層淘汰,現在脫穎而出了三名大廚,他們分別是,南郭,北堂,還有,年輕有為的蘇二。
考核官宣布名單後便開始宣布比賽規則,“比賽時間依舊為一炷香的時辰,比賽的題目依舊由抽簽決定,現在,請南郭大廚開始吧。”
蘇錦瑟那叫一個鬱悶,怎麼決賽了還要抽簽,她的運氣一向很背,這下別又抽到什麼亂七八糟的東西了,這巧婦難為無米之炊不是沒有道理的,會做菜,也要有好的食材才行啊。
南郭抽到了一隻乳鴿,北堂抽到了一斤蝦,蘇錦瑟……
“蘇二抽到了一條魚!”
她聽到這話的時候頓時鬆口氣,太好了,抽到了一條魚,還好,是一條魚,總算可以做大菜了。
“比賽規則,請三位大廚用手中的食材,分別做兩菜一湯,比賽時間不變,請三位廚子抓緊。”
“什麼,做三道菜?”
三個人都驚了,用手中的食材做三道菜,這可是考驗廚子的最頂級技術了,一條魚,做三道菜?
南鍋看了看自己手中的肉鴿,算是有了主意,北堂見了見自己手中的蝦,也大概會意,蘇錦瑟也不傻,好啊,既然一條魚要做三道菜,那麼,就做三道菜,一魚三吃。
比賽規定要用抽到的食物做兩菜一湯。蘇錦瑟奇思妙想以魚丸為湯,做出珍珠翡翠湯,以魚頭清蒸為一菜,以水煮魚尾收尾菜,這樣來做兩菜一湯。
隻見她手中的魚有三斤多,這樣的魚算是大的了,做兩菜一湯根本不是問題,隻見她麻利的拿起了魚肉,從魚兒的尾部以上開始,用刀貼著魚骨把魚肉片出來,魚肉去皮後切成小塊,用刀麻利的剁成魚蓉備用,隨後,把魚蓉放一大碗裏,分次加入薑蔥水攪拌均勻後,加鹽迅速用力攪拌至起膠後再加入蛋清,攪拌後接著加入芡粉繼續攪拌,然後,把餘蓉用力的摔打,摔打的時候用力均勻,再放入少量的鹽巴和蔥花,鍋裏放了清水和薑片煮開後,把魚蓉擠成丸放進鍋裏,用小火煮至魚丸浮起再煮後,便快速起鍋。
隻見她不慌不忙的把剃剩下的魚骨頭丟在了湯裏麵,隨後熬煮,用這樣煮出來的魚丸非常的好吃,湯味鮮香濃稠。
接著,她把魚頭清洗幹淨,用料酒,生薑,鹽巴醃製後再放上大蔥,放在鍋子中蒸,最後,是最後的一道菜了。
比賽已經進行到了一半,南郭做的紅燒鴿血已經出鍋,還有清燉鴿肉,最後一道是爆炒鴿香,這所為的香其實就是鴿子的內髒,別看鴿子雖小五髒都齊全,用他們佐以蘇蒜苗和調料做出來,超級好吃。
在看那北堂更是沒有閑著,隻有一斤蝦,他做了醉蝦,白煮蝦,還有油燜大蝦,眾人都紛紛翹首以盼最後的廚王之選,花落誰家。
三個廚子都非常優秀,也很會做吃的,那麼問題來了,誰能摘取這廚王的稱謂,成為新一屆的廚王呢?
“時間到!”
隨著一道銅鑼的鍾聲響起,蘇錦瑟做的三道菜便也做好了,魚丸清香,魚頭鮮美,魚尾更是讓人大開眼界。
她做的魚尾不僅好看,還很好吃。
兩個評委分別吃過南郭做的鴿子肉,北堂做的醉蝦後,嚐了蘇錦瑟做的魚丸,魚丸入口滑嫩,沒有絲毫的腥味,湯味奶白,這是上等的做法才能做成這種味道。
“嗯?”
“師父,我覺得這鴿子肉做的很不錯,肉質細膩不柴,而且這鴿子香也……”
“三位大廚做的菜,本禦廚都品嚐了,其實,三位做的菜都各有千秋,本禦廚實話實說,南郭做的鴿子肉味道純正,北堂的醉蝦鮮味十足,都是一等一的好菜……”
蘇錦瑟這時候道是不緊張了,因為南郭和北堂做的菜卻是很不錯的,如果拿到現代的話,那也是妥妥的五星級大廚級別。