考核官站在高高的台子上捂嘴咳嗽一聲,“此次決賽的規則分為兩局兩勝,不過為了公平起見,這比賽的題目由在場的各位廚子自行抽簽,一切的菜題目,此次交由天意決定。”
“什麼,怎麼沒有題目,要抽簽決定?”
十五個人聽完這話都沒想到,這比賽的規則怎麼會是讓各自抽簽決定,蘇錦瑟也是無語了,這抽簽可真的是全憑運氣,要是運氣太背就麻煩了。
“比賽分為兩局兩勝,大家以抽簽的題目為準,現在,大家開始排隊抽簽,以抽簽的題目為準。”
蘇錦瑟去抽簽的時候,她的運氣似乎也不太好,當她拿出抽簽的竹簽遞給考核官的時候,考核官瞥了她一眼,對她投以同情的眼神,“蘇二,麵粉一斤,牛肉二兩,雞蛋三個,青蔥一段。”
我去,怎麼這麼背啊?
蘇錦瑟聽到考官說自己抽到的食材氣的要跺腳,麵團,竟然抽到麵團?
此時,李修遠卻是上前,微微躬身上前在她耳畔輕輕低語,“我想,我知道你是誰了?”
她心頭咯噔一聲,扭頭看他有些警惕。
“你說什麼?”
李修遠冷冷一笑,“你就不該來這裏,你好自為之。”
“你……”
正想說什麼,李修遠卻是越過她,把手中抽到的竹簽遞給考核官。
“考官大人,這是我抽到的,給……”
“李修遠,腰花,脆腸。”
“真是天助我也。”
李修遠得意一笑,今日抽到了雙脆,這雙脆可是他最拿手的好菜,蘇錦瑟心裏有些打鼓了,難道她要輸了?
不,不會的!
那北堂,南郭,還有一個叫東魁的廚子,各自抽了鴿子,鴨肉,雞肉,這三樣東西對他們來說簡直是小菜一碟,隻有蘇錦瑟卻是抽到了半斤麵條,麵條?
連主菜都不算,她這是沒後台故意有人整她吧?
既如此,她也認栽,也不急,拿到食材後便把麵粉放在盆子中,另外的十四個人都抽到了食材,隻有蘇錦瑟背的很隻抽到了一團麵粉,她都覺得一定是太守倒台了後,這些人故意整她,因為她是太守保舉的,現在這太守出事了自然就沒人幫她了。
兔死狗烹的定律,她太清楚。今日的一切,隻能靠自己!
一團麵粉和二兩牛肉,無法做出頂級的菜,不過,她也不擔心,既然因材而做的話,那麼,就做一碗古代版本的牛肉雞蛋麵了。
雖然說起來似乎沒什麼吸引力,在如此大的比賽上做牛肉麵,簡直是在找死,因為,牛肉麵太過於不起眼,很容易被淘汰,可是,她要做的牛肉麵和古代的不太一樣,現在,隻能賭這禦廚識不識貨了。
說幹就幹,她挽起了袖子開始和麵,眾人都看著她紛紛搖頭,那叫蘇二的小子倒黴了,別人都抽到的是菜,隻有她卻是抽到了一團麵粉,看她要發麵的樣子難道是要做包子?
這牛肉包子,可不怎麼好吃?
眾人都覺得她沒希望,蘇錦瑟卻是不慌不忙,她先是用了香油灑在了麵粉上麵,隨後放了小許的水在麵粉中,打了一個雞蛋,把蛋清全部灑在麵粉中,等麵粉的柔和度合適後,,合適後再用手仿佛的揉捏摔打,她的手勁很大,看的人們一愣楞的。
這麵條做的勁道與否,就全靠這發麵人的本事了。
“哎呀,你看那叫蘇二的廚子,她的麵團發的真不錯,難道她要做……”
“不會是要做包子?”
“包子?哼,她隻抽到一塊牛肉而已,牛肉的肉太材,不適合做包子。”
“師父,那你的意思,這叫蘇二的廚子是沒機會了?”
評審台上,坐著兩個男人,其中一個大約四十幾歲,看起來應該是禦膳房的人,另外一個顯得年輕一些,卻是對身旁的人很恭敬。
其中叫師父的男人是宮中的禦廚總管候總管,他負責禦膳房的所有事情,今日,也是本次廚王爭霸賽的評委主,隻要廚王被選拔出來,他若是欣賞看得上的話,便可以直接推薦去京城,參加食神比賽,或者,由他提攜到禦膳房中幫忙。
候百業搖了搖頭,“她做的東西拿不出手,一個廚子,光靠手藝不是完全對的,這運氣也是關鍵,初賽他做的很好,隻是沒想到這運氣稍微差了一些。”
“哎,師父說的是,看來是沒什麼希望了。”
台上正說著,蘇錦瑟把麵團好了後,便把牛肉洗幹淨,她麻利的把牛肉切成了一塊心形,隨後燒起了火燒熱了鍋子。
“你看,那廚子在幹什麼?”
“還能幹什麼,不是要炒牛肉嗎?”
“不對,她的牛肉沒有切啊,沒有切怎麼炒?整塊下去啊?”
眾人看的雲裏霧裏的,那叫蘇二的廚子不知道在幹什麼,他做的東西怎麼沒人看得懂?
連禦廚候總管,也對她非常失望了,原本初賽的時候他是很看好他的,他的刀工一流,做出的菜也是味道絕佳,沒想到這運氣差了點。
蘇錦瑟自然也聽到了下麵的談話,她隻是笑了笑,把那塊心形的牛肉放在油鍋裏麵輕輕煎炸,沒錯,她要做古代版的煎牛排。
這牛肉是上好的肉,可以用來做牛排,她把那塊牛肉煎炸個八分熟後便快速撈起來,隨後,把剩下來的邊角料放入鍋子中燉煮開始調牛肉高湯。
一炷香的時間很快就要過去,整個廚藝大賽上,十四個廚子開始緊鑼密鼓的炒菜了,個個的手藝都是絕佳的看的大家直呼過癮,空氣中,傳來一陣陣香氣撲鼻的菜香味。
“哇,好香啊……”
“你瞧那李修遠,哇,太帥了,那甩鍋的動作簡直是……”
李修遠甩鍋非常的有形,再加上他是年輕的少年,長得也不賴,自然有很多女子看上他了,蘇錦瑟抽空瞥了他一眼,看來今日他是有備而來的。
她不慌不忙開始做調料,一鍋好吃的麵條關鍵在於這鍋高湯,還有麵條的調料和勁道的口感,所以,這麵條怎麼做非常關鍵。