第82章
莊若南在傾銷香皂和甘油的時候，楊陌正在後山新建的實驗室裏查看幾個大缸。
大缸裏是甜菜榨汁後剩下的殘渣。
這種殘渣隨著製糖的量的增加，也越來越多。
為了廢物利用，楊陌將這些殘渣放在大缸裏發酵。
楊陌認為，殘渣裏還有殘留的糖分，經過發酵一定能發酵出酒精。
按照時間，今天是大缸開封的日子。
早就聽楊陌說，這些大缸裏能發酵出酒，老於頭和杜伏山是寸步不離的跟著楊陌。
“陌哥兒，這麼說，以後咱們自己能造酒了？”老於頭麵帶激動地問。
杜伏山也是好酒之人，嘿嘿笑著等楊陌回答。
楊陌點點頭：“但是大多數糖分已經被榨取，這酒的度數不高。”
“度數？”老於頭疑惑地問。
“就是烈度，度數越高越烈。”楊陌簡單地解釋。
老於頭若有所悟，度數低點無所謂，主要是自己能釀酒了，以後肯定少不了酒喝。
楊陌讓幾個村民打開了大缸的泥封，杜伏山第一個衝了上去趴在大缸上使勁嗅。
“酒......有酒味！”
老於頭聞言也衝了過去，趴在酒缸上聞了又聞：“別說，這味還真正！”
楊陌笑了笑：“別急，這才隻是第一步。”
“趙發哥，你帶著人按照我跟你說好的步驟，把缸裏的酒進行蒸餾！”
趙才的哥哥趙發最近離開了竹炭窯，專門負責釀酒的事情。
楊陌先前就給他講過，酒釀成後要進行三次蒸餾，可以變成烈度更高的酒。
為此，楊陌還讓鐵匠老王專門做了一個蒸餾甑。
趙發一聲號子，幾個村民抬著大缸將原酒倒入木桶中。
一桶桶的原酒收集好之後，倒入了一口大鍋中。
早有人在大鍋下點燃了煤塊，趙發帶人把蒸餾甑扣到了大鍋之上。
隨著鍋裏的原酒開始加熱，一個小廝開始往蒸餾甑的冷卻口加入涼水。
在涼水的作用下，蒸發的酒精遇到蒸餾甑的內壁驟然冷卻，形成液態酒滴。
液態酒滴順著內壁上的槽流下，彙集到出酒口。
出酒口下早就接好了壇子，一滴滴清澈的酒液進入了酒壇子。
老於頭咕嘟咽了一下口水：“陌哥兒，這酒能喝了嗎？”
楊陌拿了一隻碗遞給老於頭：“於老叔，看你也等不及了，試試吧。”
老於頭迫不及待地拿著碗在出酒口接著。
眼看著一滴滴酒液覆蓋了碗底，老於頭把碗湊到嘴邊。
“這酒聞起來可比洪山優黃濃烈一些啊！”
說完，端起碗一飲而盡。
老於頭皺著眉頭砸了咂嘴，繼而舒展眉頭笑道：“好喝！”
杜伏山忍不住了，拿過碗也要試試。
楊陌伸手攔住了他：“等等吧，這才第一道蒸餾。”
“我們要蒸餾三次，到時候你再試試。”
說完，楊陌帶著杜伏山暫時離開了釀酒的綜合實驗室。
後山的實驗室一共建了六間，楊陌按照用途給它們做了命名。
另外的五間實驗室分別是兵器實驗室、農業實驗室、材料實驗室、機械實驗室和醫學實驗室。
有的實驗室因為其他的實驗進展的原因還沒有啟用，比如醫學實驗室。
楊陌知道，要想進行醫學實驗，必須要建立一個無菌環境。