第487章
“中午要做豆腐吃嗎？”
見到她把豆漿一股腦的倒進鍋裏，蕭瑾覺著有些奇怪。
“不，做豆皮，炸豆皮。”
炸豆皮，還能這麼吃呢？
聽見這話，仨孩子都支棱起來耳朵。
“我幫你燒火吧。”
“行。”
她點點頭，倆人在鍋台旁邊忙碌起來。
豆漿沸騰，蘇淼淼立刻把鹵水倒進去，然後有條不紊的開始撈出豆皮，不一會就撈出了一整個菜案。
鍋裏還剩下不少豆漿。
現在要是想喝的香一定很香。
“停下吧。”
蘇淼淼嘴裏有點流口水。
蕭瑾點點頭，停下了手上的動作，轉頭就要幫著她把豆漿舀出來，卻不想直接被攔住了。
“你在旁邊看著吧，肩膀受傷了不方便。”
聞言，蕭瑾唇角勾起來：“好。”
蘇淼淼手上動作不停，把豆皮挨個放在了涼水裏頭過一遍，再舀出來一大塊葷油，點燃旁邊的鍋，葷油熟了之後再用小刷子塗到豆皮上頭。
這樣做出來的話，就是更加好保存的油豆皮，最主要是能存放很長時間，就是和腐竹差不多。
“蕭瑾，幫忙去。”
“行。”
蕭瑾化身孩子王，帶著孩子們一起去把豆皮晾在外頭。
蘇淼淼留下了幾塊，放在冰水裏冰了一下。
又從後院雪堆裏拿出來一塊肥牛。
這是前陣子去進貨的時候，看到進來了一塊挺不錯的肥牛，蘇淼淼當時饞的不行，就拿回家來了，隻可惜挺長一段時間都沒來得及吃。
她把肥牛放在溫水裏化開，然後將用冷水洗幹淨的豆皮切成不大不小的長方形。
把豆漿放在鍋台旁邊，蓋上蓋簾，這樣也不會涼，一會吃飯的時候直接就能吃。
肥牛化開，切成薄薄的一片，和豆皮一樣大小。
和上麵糊糊，把肥牛和豆皮粘在一起。
鍋裏葷油燒開，油溫差不多的時候再放到鍋裏油炸。
“滋啦”一聲，屋子裏立刻蔓延出來一股股香味。
“好香啊。”
大丫聳了聳鼻子，推門進來：“娘親，要我幫忙嗎？”
“行，給娘拿個盤子。”
“好嘞。”
她拿出來個大盤子放在旁邊，一個金黃色的小圈圈就被蘇淼淼挑起來，放在了盤子之中。
“娘親，你這是把豆皮給炸了嗎？”
看起來好像很香的樣子。
“差不多吧，不過這裏頭還有肉的。”
蘇淼淼眨眨眼：“一會娘親再調點蘸料，咱們蘸著吃，可香了。”
“嗯。”大丫興奮的光點頭。
娘親手裏做出來的東西，都好吃。
兩張豆皮也不多，很快就炸出來了兩大盤。
蘇淼淼拿出來三個碗，放在桌上：“孩兒們，給外婆和大舅二舅家裏一人送一個，回來吃飯。”
“好。”
仨孩子答應一聲，一人拿著一個碗跑了。
心裏惦記著吃飯，回來的也快。
炸響鈴，炸豆皮，又是一片好評。