吃完晚飯之後,兩人就去洗漱休息了。
又是一夜好夢……
次日一早,許菡起來之後,就開始準備過年會吃到的東西。
先把之前曬幹的鬆子給拿出來,放到大水缸裏麵,攪拌一下,然後用漏勺把飄在水麵上的鬆子撈出來丟掉。
這些飄在水麵上的都是鬆子殼,裏麵是沒有鬆子的,帶鬆子仁的都沉底了。
把所有的鬆子都過一遍水之後,全部撈出來,趁著中午太陽好,放到太陽下麵晾曬一下,幹了之後就能收起來保存了。
許菡又拿了一小盆鬆子,打算先給炒好了,過年期間留著吃。
把鬆子放到大鐵鍋裏麵,不停的翻炒,直到鬆子殼顏色變深了,鬆子的香味出來之後,大火加高鍋裏麵的溫度,然後迅速盛出來放到涼水盆裏麵。
在涼水盆裏麵稍微泡兩分鍾,在撈出來,放到炕頭上烘幹。
在烘幹的過程中,就能聽到鬆子殼裂開的聲音,吃的時候用牙輕輕一磕,裏麵的鬆子仁就出來了。
弄好之後,許菡嚐了一口,確實挺香的,這下終於可以實現鬆子自由了。
午飯時間也到了,陸川也從外麵挖坑回來了,許菡就從空間裏麵拿出羊雜湯當兩人的午飯。
羊雜湯裏麵還加了兩人做的純紅薯粉絲,特別好吃。
“今天外麵的路好走嗎?,挖坑好挖嗎?”許菡問道。
“還有很多雪沒有化,走在有雪的地方倒是不難走,挖坑的時候也還行,不算難挖。”
“那就不著急,慢慢來,還有挺長一段時間呢!”
吃完午飯之後,許菡對陸川說道“你今天早點回來吧!我們來烙麻葉,先提前給弄好,過兩天就能直接炸了。”
“行,你先把麵和好,我一個半時辰之後就回來。”說罷就又拿著工具往外麵走了。
許菡則是開始準備做麻葉需要用到的材料。
先來把芝麻給洗幹淨,拿出一個大瓷盆,裏麵放上麵粉和剛剛洗好的芝麻,再加上適量的食鹽、食用油和水就開始和麵了。
加了食用油的麵團炸出來的麻葉更酥脆,也特別香。
把麵揉成一個光滑的大麵團,由於做的很多,就分開和的麵。
麵團和好之後,許菡就把麵團分成一個一個的小劑子,然後擀成薄片,先放到一邊備用。
把之前專門定做的鏊子刷洗幹淨,然後拿兩塊青磚進來,一邊一塊先把鏊子架起來。
又出門去抱了很多的小樹枝,放到廚房裏麵,一會兒好炕焦饃。
全部準備好之後,陸川也回來了,兩人就開始烙麻葉。
陸川負責燒火和翻麵,許菡一邊擀麵片,一邊往鏊子上麵放麵片。
麵片不需要炕的太熟,一反一正熟了就行,千萬不能炕焦了,要不然就不能炸麻葉子了。
許菡擀麵片來不及的時候,陸川就負責把麵片炕焦,當焦饃吃,特別酥脆,也能當零食吃。
許菡吃了一塊焦饃嚐嚐味道,鹹淡剛剛好,特別香又酥又脆的,吃了還想吃。
就這樣做到了晚上還沒有做完,兩人的晚飯也沒有時間做了,就湊合吃了一些空間裏麵的食物,雞蛋玉米之類的,又快又方便。
吃完之後又繼續弄,一直弄到了晚上才算是把所有的都給弄好了。
被煙熏了一下午,身上都是味道,也油乎乎的,許菡也顧不得現在是晚上了,還是堅持洗了個澡和頭發。
等頭發完全幹了之後,已經是晚上十一點鍾了,許菡此時此刻真的特別懷念吹風機,等頭發變幹的時間,真的是太慢了。
次日早上,許菡起床的時候,陸川已經去挖坑了,吃完早飯之後就開始切昨天烙好的麵片麻葉。
把麵片一張一張的疊放整齊,然後卷在一起,切成寬寬的長條,把長條攤開,在斜著刀切成菱形,這樣麻葉就切好了。
把切好的麻葉直接放到墊好油紙的竹籃裏麵。
許菡切好之後有滿滿一大竹籃,炸好之後能吃很久的了。
弄好麻葉之後,許菡又去把山楂拿出來了一些,準備用山楂做一點好吃的。
先來做一個山楂糕,把山楂清洗幹淨,然後去掉裏麵的山楂核和山楂果蒂。
處理好的山楂放到鍋裏麵,加入適量的水開始煮山楂,煮好之後撈出來,放到盆子裏麵用擀麵杖搗碎。
搗的時候盡量多搗一會兒,越碎越好。
把搗好的山楂放到鍋裏麵,開始熬山楂糕,熬的時候需要往裏麵加入適量的綿白糖。
加入其他的糖類沒有辦法成型,隻能加綿白糖才可以。
因為冰箱裏麵的綿白糖並不多,所以今天許菡做的山楂糕也不多,沒有關係下次想吃的時候再做就行,也不麻煩。
熬到山楂能夠掛住鏟子了,就用模具盛出來裝好。
為了脫膜的時候更簡單,一定要在模具上麵刷上一層油才可以。
弄好抹平之後,拿到外麵凍一會兒,成型之後就可以切著吃了。
熬山楂糕的用具裏麵還有一些粘在上麵的山楂,這個也不能扔,直接加點開水衝一下,就是一份特別好喝的山楂味飲料。
弄完這個,陸川也回來了,許菡沒有做飯,兩人吃的又是空間裏麵的飯菜。
“我今天做了山楂糕,但是還沒有做好呢!等你晚上回來的時候應該就可以吃了。”
“山楂糕挺不錯的,吃油膩的時候來上一塊特別解膩。”陸川說道。
“那你想吃冰糖葫蘆嗎?我也會做。”許菡眨著大眼睛一臉單純的問道。
“可以呀!我最喜歡吃了。”陸川逗著許菡說道。
明明是許菡自己想吃,又怕被說嘴饞,這點小心思陸川早就看出來了。
得到想要的回答之後,許菡開心的說道“好呀!我今天多做一些,放到空間裏麵,想吃的時候直接就能拿出來吃了。”
下午的時候,許菡又開始清洗山楂,準備一會兒做冰糖葫蘆用。
洗好的山楂,就用陸川做東西剩下的竹子劈成細細的竹簽,然後再把山楂一個一個的串到竹簽上麵。