“跟你們說實話吧，我來到這裏的確是另有目的的！
其實我家就是濱城人，我從小家庭條件一般，父母離異。所以我小的時候根本就不想好好上學，沒有辦法，初中畢業之後，我就輟學不念了。
我的父母離異之後，我跟著母親一起生活。我的母親是一個十分含辛茹苦，十分超勞的女人。
我初中輟學不念之後，然後每天在社會上遊蕩，我的母親每天為我是擔心受苦，我也親眼見著我母親日益的消瘦，頭發變得越來越白。我想替我的母親分擔一下家庭的重擔，可是那個時候我還是未成年人，我去哪裏找工作，人家都不要我！
我一沒有辦法掙錢，而我的母親一心一意的希望我可以重返學校，將來好可以有出息。但是我自己十分了解我自己，我從小就不是學習的那一塊料。每天在課堂上聽老師講課，對於我來說就如同催眠曲一樣。我是一到上學的時候，一到上課的時間，趴在桌子上就犯困。
一打下課領人才會覺得分外的精神，每天到了寫作業的時候，我就覺得寫的簡直就是天書，看到那些文字我就覺得頭疼。
所以我知道我自己根本就不是上學的料，但是我也想著將來可以有出息，為我母親分擔。當時我的家庭十分的困難，家裏每天隻能吃青菜。
我記得十分清楚，當時我的母親每天都會上山采野菜，當時山上有一種野菜，名叫蘿卜纓子，然後我媽就會每天在菜市場買上兩塊錢的豆腐，我們家裏幾乎天天都是吃蘿卜，英子燉豆腐。說實話，這道菜的味道真的是相當難吃，也沒有什麼鹹淡兒。
但是架不住隻有這一道菜的成本最便宜，所以我們家就早上吃上蘿卜英子燉豆腐，中午吃蘿卜纓子燉豆腐，晚上也吃蘿卜英子燉豆腐。
幾乎從頭至尾，一年12個月會有八個月的時間都在每天重複的吃這麼同一道菜。所以當時的我就在想，如果我會做飯該有多好，我就可以變著花樣兒的，每天做許多好吃的。
當時在我們家對麵兒有一個小飯店，那個小飯店裏麵一直招幫廚，也就是招廚師學徒。
那家小飯店的煙頭每天都會傳出特別香的飯菜味道，有什麼炒菜，燉魚，燉小雞兒，每天路過那家飯店的門口，我都會站在他們家煙筒的麵前，用力的吸氣。
有的時候，我甚至會去偷看他們家的泔水桶，裏麵裝著的全部都是人家客人吃剩的雞鴨魚肉，全部都是好吃的。
那家飯店的廚師個子很高，肥頭大耳，長得很胖。沒有工作的時候，那個飯店的廚師就會拿著一個雞腿，然後蹲在自己家的門口開始啃。
這個雞腿就是這個胖廚師自己一個人鹵製的，味道相當的不錯。
我每天都會趴在自己家的窗戶上，然後偷看那個胖廚師蹲在飯店的門口吃雞腿兒。所以當時我就想著我想當廚師，我想學做飯，我也想以後可以天天吃上鹵雞腿兒的日子。
於是我就撞起了膽子，走進了那家飯店，然後跟飯店的老板說，我想在這個飯店裏麵當廚師的學徒。
人家老板看我年紀太小，當然不肯要我。但是架不住我每天蹲在他們飯店的門口，死命的墨跡。我甚至說我可以不要任何的工錢，隻要一天管我三頓飯就行。最好就是有一些客人吃剩的飯菜可以讓我打包，拿回家給我媽吃。
那個老板是一個年紀比較大的老婦人，胖廚師就是他的兒子。母子倆開了這麼一個小飯館兒，隻有兩個人忙碌，所以有時經常會忙碌不開。
我就跟這個老板娘說，我還可以在他們家裏打雜，打掃衛生，然後端盤子，端碗算賬，我什麼都可以幹。隻要他們可以收我做廚房的學徒，教我怎麼做菜。
那個飯店的老板娘最後還是被我打動了，他讓我在前廳比較忙碌的時候，也就是中午和晚上的飯點兒期間負責在前廳端盤子，然後打掃衛生，幫幫忙。
等到沒有那麼忙碌的時候，就讓我在後廚幫忙學做飯。
然後每個月給我300塊錢的工資，管我一天三頓飯，剩下的飯菜也可以讓我打包帶回家。
當時我真的是高興壞了，我在那個飯店裏整整學習了三年的時間，從一開始什麼都不會，就連切一個土豆絲都能切到手。一直到最後煎炒烹炸什麼都可以，甚至那個胖廚師不在的時候，我一個人都可以當大廚，然後上灶給客人們做飯。
我在這個飯店裏幹了三年，每天過的都很開心。我當時甚至以為我會一輩子在這個飯店幹下去，或者等自己年紀再大一些，手中有了一些積蓄，然後我就自己也開一個小飯館。
可是萬萬沒有想到，就在三年之後的某一天，老板娘和那個胖廚師把我叫到麵前，然後對我說道。
老板娘得了重大的疾病，現在需要住院治療！而這個胖廚師也剛剛談了一個女朋友，兩個人準備結婚。
所以他們的家裏麵臨了重大的經濟危機，於是準備把我們的這個飯館兒給賣掉。一部分錢拿來跟老板娘治病，另一部分錢準備給胖廚師的女朋友當彩禮。
這也就是說，我算是失業了！當時我真的是萬分的鬱悶。這個飯店的老板娘對我說。
“小李呀，你現在的手藝已經出徒了，真的是相當的不錯。我兒子這三年的時間把自己的所有絕活幾乎都交給了你，現如今外麵咱們城市的這些小飯店，哪一個飯店招聘廚師，你都可以過去應聘。一個月至少會給你開上兩三千塊錢！
小李呀，你不用擔心自己以後的生活問題，現在你的這一門手藝，以後的日子一定會越過越好。”
我當時便覺得興奮不已，覺得自己終於可以去飯店裏麵當廚師，然後每個月多掙一些錢補貼自己的家用。
可是萬萬沒有想到，這個胖廚師卻打斷了自己母親的話。
“小李，我的想法和我媽的完全不同。我覺得你是一個十分有天賦的小夥子，尤其在做飯這方麵，你很刻苦，很會下苦工。有的時候甚至會為了一個擺盤兒就研究的很久。
說實話，咱咱們這些小地方做廚師的，沒有人這麼辛苦這麼認真，這麼好學，這麼努力。
我覺得你如果一直在咱們小地方，然後隨便找一個飯店裏麵做廚師，真的會埋沒你。那麼你這一輩子最大的除夕，也就是做一個廚師長，然後或者自己像我一樣開一個蒼蠅的小館兒。
一個月最多也就掙個萬8000塊錢，如果我是你的話，我會選擇繼續學習深造。
並且我不會再到這一類的飯店裏麵當學徒，我會正經的選擇一個廚師學校，然後在那裏麵經厲最係統的調教和訓練。等到畢業之後去大城市的那種星級飯店裏麵做幫廚，一點一點慢慢學，一點一點慢慢往上考證。
你知不知道咱們國家有幾大菜係，有川菜吸引魯菜係淮菜係，粵菜係，還有什麼咱們的東北菜呀，一些本幫菜呀！
我有一個朋友也是學廚師的，現如今他在國外務工，做的就是川菜，每個月可以賺到兩萬多塊錢。
但是他其實也沒有什麼太多的本事，有的一些廚師手中握著特級的廚師證，那些廚師在大城市，哪怕不是在國外，隻要在咱們國家的一線城市，每個月甚至都可以掙上五六萬元以上。