第278章 得給老大補一補

而在蘇胖發愣之時,柳兮又把視線轉到了陶天然身上,挑眉:“你事情做完了麼?這麼有功夫找新食材?”

“七七八八吧,反正樓還在修,沒那麼趕時間。”陶天然一本正經的回答。他在柳兮麵前並不像麵對蘇胖時候那麼嬉皮笑臉。

聽他這麼說了,柳兮也就沒再多問了,想起了什麼,便又道:“是麼,那你跟我過來一下,有些事情要你幫忙。”

“要我幫忙麼?”蘇胖趕緊抬起頭,給自己爭取權益。

“不用,既然有新食材,你就好好做吧。下午我會去老大那邊,可以幫你送一些過去。”柳兮衝著蘇胖笑笑,才拎著陶天然的領子走了。

卻沒注意到她這話一說出口,蘇胖的臉色也不由變了一變。

給老大送點?

他會想念自己的手藝麼?

他現在可是王爺,什麼好吃的東西吃不上,怕是……怕是看不上自己做的東西了罷?

各種亂七八糟的念頭紛至遝來,雖然上次和柳兮聊過以後,對於自己和陸想隻見的關係她也考慮得更深了些。可同樣的,這難免讓她有點手足無措,不知該如何是好。

作為一個沒談過什麼戀愛,甚至與人交往的經驗也很少的技術宅,讓她去思考太複雜的問題簡直是在要她的命。

況且,陸想這麼久沒有聯係她是事實,她心裏對此可正生氣呢。他沒時間和她見麵,倒是有時間和柳兮天天會麵,怎能不怪她小心眼亂想?

不過想歸想,氣歸氣,她一邊嘟嘟囔囔的,一邊還是乖乖地朝灶房走了去,打算讓丫鬟找個大點的陶罐來,好盛一些讓柳兮待會兒給他捎去。

這大概就是,嘴上雖然拒絕了,但身體卻萬分誠實的典型例子吧。

另外,她還認認真真地琢磨著,既然已經決定要給老大送飯,那總不能隻送個湯吧,幹脆多送一些得了。

說幹就幹,蘇胖進了灶房之後,便擼起袖子,打算好好做些美食。

老大也挺愛吃辣,幹脆做個幹煸四季豆好了。

看著剛送來新鮮的四季豆,蘇胖默默地抓了幾大把放在案板上。

老大愛吃肉,但他現在貴為王爺,怕是紅燒肉之類的也吃膩了,不如炒個魚香肉絲。

蘇胖又默默的挑選了食材放好。

下酒菜做個口水雞吧,香辣入味,絕對可以有。

可餐後甜品做什麼呢?

蘇胖抓抓頭,陷入惆帳。

若是在現代,甜品當然不是問題。可這古代就要了命了。

蘇胖本來就不是專業人士,現在抓破頭也隻能懵逼。

“東家,你看這藕好大一節。”

忽然,在旁一直做壁景的小樂出了聲,指著剛送來府裏的蓮藕說道。

這裏人對各種食材的應用並不廣,也是蘇胖為了研究新菜,特地交代過送菜的商家,送些稀奇古怪的菜過來,也才會有今天的蓮藕出現。

“好東西啊!”

蘇胖眼睛一亮,總算找到了合適的甜品材料。

有這幾樣應該也差不多了。

蘇胖嘴角一勾,滿意地點了點頭,而後便磨刀霍霍準備開幹。

除了湯,最耗時的反而是這甜品,於是蘇胖便幹脆先做起甜品來了。

隻見她把蓮藕洗淨,選取了其中最粗壯的兩節之後,仔細的用小刀去了皮,這才在藕的一端約兩厘米的地方開了一刀,把泡了半個時辰的糯米灌了進去。

當然,灌糯米沒想象中那麼容易,不過用筷子捅捅,倒也成功的達到了目的。

然後用細竹簽把切掉的一端蓋回去,鍋裏加紅糖,大棗,慢火熬煮一個時辰以上,就可以進一步加工了。

有張小樂在一旁接手,熬煮這活自然不用蘇胖自己看著,倒是給了她時間,讓她能開始做下一道魚香肉絲了。

魚香肉絲雖然隻是一道普通的家常菜,但要做得地道美味,卻是有一定難度的。訣竅就在於得事先配好一碗“魚香汁”,之後的整個工序就非常輕鬆簡單,滋味也絕不會差。

蘇胖手裏沒有剁椒,幹脆切了些辣椒來用。

正好有焯過水的竹筍,也被她切了些細絲備用,然後就是木耳,胡蘿卜等全部切絲。

肉選取最滑嫩的豬裏脊,切成絲後用酒,鹽,湯,澱粉微微醃漬一下,就可以隨時開炒了。

而魚香汁更是簡單,一勺鹽,一勺糖,四勺醋,兩勺醬油,七勺水,就是完美魚香汁了。

蘇胖忙碌的做好準備工作,因為柳兮那還沒出門,她也不急著馬上把菜下鍋炒。

至於幹煸四季豆,這個菜看似好做,做好卻也難。

蘇胖把洗淨的四季豆去莖掰段,在熱水中焯燙兩分鍾後,撈出瀝幹。

熱油起鍋,油溫七成左右的時候,加入四季豆炸上十五分鍾,直到鍋內的水汽變少,四季豆外皮微微起皺幹癟,這才撈出控油。

“東家,這菜會不會太……太浪費了些?”張小樂在一旁眼都不眨。他不知道為啥平時很給他機會動手實驗的蘇東家,今天竟然所有活幾乎都親力親為。

“浪費?”

蘇胖眨眨眼,才反應過來他是指自己用了大量油炸的事情,搖了搖頭,她道:“沒事,這油還可以再次使用。不過我也提醒你,等我們美食城開業之後,你在那裏做小吃勢必也會用到油炸這道工序,切記油不可反複使用次數過多,差不多就換掉吧,這方麵不用替我們省銀子。”

蘇胖倒也不是大方,隻是作為一個商人的同時,她還是一個美食愛好者,油重複利用次數過多,不僅質量變差,且還會生成有害物質,蘇胖對賺黑心錢可沒什麼興趣。

況且,她當初在十裏小村開雞樅油作坊的時候,便已發現可以用熟菜籽油來代替一般的油,而菜籽油的價格並不高,在這方麵,她已然節省了一筆成本呢。

見張小樂點了點頭,蘇胖便轉回頭繼續忙碌了起來。

她打算再給老大做一道涼菜——口水雞。

口水雞是出名的川菜,涼涼的雞肉爽滑可口,很是下飯。