第370章 說教
這一日沈安安也在茶樓吃點心，聽到陳靖的問話，沉默不語。
就連一旁的許夫人都有些不高興，心裏還想著：沈安安這麼做，不等於將自己的生意拱手讓人嗎？這人是傻子嗎？
傻子嗎？
沈安安從他們的表情中看出對方將自己當成了傻子。
幾乎所有人看來，她做的這一切，都是傻子行為。若非因為信任她，陳靖怕是早就在生氣了。
看來，是要好好說教說教了。
沈安安卻慢悠悠地喝了一口茶，問道：“這世界上的生意，從來不可能獨一無二，哪怕現在獨一無二，未來也不會獨一無二，這不利於茶樓的發展。陳掌櫃，你且看看，為什麼那麼多的客棧，有些生意興隆，高朋滿座，有些卻是以淒涼慘敗收場？有些客棧為什麼可以常年興盛？有些卻隻能興盛一時？他們是飯菜做的不夠好吃？還是收費太貴超過了正常人的接受範圍？又或者是不夠幹淨？這些，你都查過了嗎？”
陳靖聞言，搖頭。
他們不曾做過相關的生意，又怎麼會知道這些客棧的門道？
雖然現在成了茶樓掌櫃，但因為時日尚短，管著茶樓的經曆都不夠，自然沒有多少時間去管其他的事情。
沈安安笑了笑，若有所思，道：“那你就去好好查一查，一家客棧的長期保持生意興隆的景象，靠的是什麼？等你查清楚了，再來跟我說話。”
陳靖聞言，點頭道：“好，我會好好調查清楚的。”
許夫人喝了一口茶，見陳靖離開，問沈安安：“你說這些沒用的作甚？客棧生意興隆，蒸蒸日上，那也是有他們不同的特點的。畢竟總有主打的一樣菜色或者酒水，可以跟別的客棧區分開來，這樣才能做得吸引更多客戶的生意，你現在將葛根的生意散布開來，這楊一來，大夥兒都知道葛根怎麼做了，誰還會來吃這些東西？”
沈安安笑了笑，道：“你家裏的廚娘，做得飯菜比客棧裏頭做的飯菜好，你就不吃客棧的飯菜了嗎？”
許夫人噎了一下，“這，這怎麼能混為一談？”
“哦？那你家廚娘做的點心，有外麵做的好吃嗎？你們家還會去外頭買點心吃嗎？”
就算是大戶人家，就算家裏的點心都比任何人做得要好，但偶爾還是會有人到外麵去買點心的吃的。
沈安安繼續說：“許夫人，什麼是做生意？你的生意，就是短期生意火爆，未來卻未必，你把著自己的唯一優勢，一點一滴不放手，成為你獨一無二的生錢生意。但我和你不同，我要的，是茶樓的長期發展，我是往這個方向去培養他們的，至於最終結果如何，純看陳掌櫃他們的本事。”
“長期發展？說的倒是輕巧，難道你還想做出一個美人鄉來？”
“美人鄉，那才是完全不同的門路！美人鄉是針對的大部分都是女人，茶樓卻是那些有閑心逸致的人。”沈安安抬起一個小葫蘆，又道：“就如這酒水不也會是很多人都會嗎？可真正用酒水賺錢發家的，又有幾個？這世上，會釀酒的不止一家，有千千萬萬家，那為何，還是缺酒？賺錢的就那麼幾個？就算酒不缺了，卻分出了上品酒和下品酒，還分了果酒，米酒，女兒紅，香雪海，桃花酒，貢酒，燒刀子……為什麼那麼多人都想要貢酒想要女兒紅？在這樣的情況下，為什麼還有那麼多的燒刀子源源不斷地出現？還是有人買？”
“你，你說這些，根本就是強詞奪理！水饅頭和酒水不一樣，那是，那是……”
許夫人說不出個所以然來。
沈安安笑了笑說：“茶樓隻是茶樓，給人聽書閑聊的地方，並不是日常的主食。水饅頭短時間內可以成為主打的點心，可是能長期在茶樓喝茶吃點心的人始終都是一些對點心茶水比較熱愛的人，對茶樓來說，他們才是茶樓要挽留的優質客戶。他們在乎茶水點心的質量，有人想要碧螺春，就有人想要毛尖，鐵觀音，英九紅……再者說，水饅頭又不是美人鄉那樣真正做到了獨一無二複雜又真實難得的配方，美人鄉不僅僅是配方上的出色，連藥材也是非常稀有，出類拔萃。而水饅頭一旦出現，就不再罕見，很多地方都長滿了葛根，隻要有人有心調查，就能發現，水饅頭的做法很簡單，要做出一樣的來根本不難，在這種情況下，你還想著讓水饅頭成為主打？等到水饅頭成為全天下皆知的簡單食物，這茶樓也就廢了。你這樣，也不知過是拖延茶樓的生存時間罷了，對茶樓的發展，完全沒有任何作用。”
“你！！”
許夫人沒想到，沈安安竟然會這樣說話來。
然而，沈安安卻沒有給她繼續回絕的機會，繼續說：“這世上之人所求的，都是好東西！好東西如何判斷，就要看你這東西在他眼中的有沒有價值。若是你的茶樓，在天下人眼中都存在著極大的價值，就算你這家茶樓沒了水饅頭，生意也不會虧。隻要你的東西好，珍貴，稀有，就算味道一般，也多的是人追捧，關鍵是你得用心。想靠著水饅頭成為主打，這是一種不思進取的懶人賺取短期利益方式，等出現比茶樓更好的水饅頭，或者其他火饅頭，冰饅頭的，生意就會一落千丈。不想讓人影響自己的生意，並且真正能讓茶樓長久經營下去的方法，經營的越來越好的方法，需要的是源源不斷的好東西，我要做的，不是看著茶樓靠著水饅頭賺錢，而是要讓陳掌櫃繼續挖掘好東西去就算挖掘不來，也要做出好東西來，隻有源源不斷的好東西，生意才能持久。至於水饅頭，這種漫山遍野都能看到的東西，大家夥兒都知道能吃了，吃完也能研究出來，甚至比茶樓的還要好。既然如此，為何不集思廣益，讓大夥兒幫忙研究出了好東西，茶樓再以高價買下，這樣不是更好嗎？”
一番話說出去，許夫人臉色變得很難看。
沈安安這話，很有道理。
可就是因為太有道理了，才會讓人那麼難受。這就像在跟她走一條完全相反的道路。
不，沈安安這個人完全不拘形式。
美人鄉可以依靠上等配方，是因為難得稀有珍貴；葛根卻並非如此，很多地方都有，所以，她要做的就是所有當中最好的。
“你說的簡單，但是好東西若是那麼容易得到，誰還想把自己的好東西藏著掖著？而且你這是先斬後奏。”
“怎麼我這個老大還不能決定這件事？怎麼發展了？”
“哼，隨便你！”