第三百七十章 咱們也來做套餐

第二天,徐長青跟著鄒小北一起,去了後街。

兩人的目標,是去昨天徐長青說的兩家店,鮮果之家、鮮奶屋談合作。

然而上門以後鄒小北才意識到,自己想的有點簡單。

因為價位太貴,合作不起。

“我們這個酸奶,都是每天自己做的,有好多種口味。”

鮮奶屋的女店員是這樣說的。

“至於價格,單買一盒是一塊,外賣合作價是8毛,這個不能再低了,不然我們也不賺錢的。”

8毛一小盒奶,其實也不算貴。

但是它沒有明顯的利潤差價啊。

就像是老周快餐,說起來昨天出了三百多份訂單,可校園幫隻收取了單份五毛的跑腿費,一天辛辛苦苦跑完,才賺一百多塊錢。

沒辦法,這就是低價市場的弊端。

可操作利潤小,隻能辛苦衝銷量。

其實鄒小北也考慮過這個讓自家的占卜奶茶來做。

但是喝過鮮奶屋後,鄒小北頓時就不說話了。

自家那個兌了許多水的“假酸奶”,確實和鮮奶屋比不了。

前去鄒小北要做的還是要打把品牌做好。

自家的東西,騙騙高中生還可以。

大學生就算了,都是見過世麵的……

原本按照鄒小北的意思,是用低價開路,後麵上新高價盒飯,一起占領市場。

但張偉那邊晚上送的餐,給了鄒小北靈感。

如果把中晚餐兩頓飯綁定一起送,是不是就有一個捆綁起來的配對效果?

曾經賣U盤的時候,鄒小北用渠道和名聲配對,帶著哥幾個手裏的金士頓U盤殺向了市場。

那麼其實外賣也可以配對。

看著越說越興奮的老鄒,徐長青表示很茫然。

“啊?怎麼配對?”

“老話怎麼說的來著,早上要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少。

早飯不好弄,咱們暫時不做,先不用管。”

鄒小北笑著解釋道。

“但你看啊,中午的時候,咱們送六塊錢的老周快餐盒飯,量大管飽。

晚上的時候,咱們送張偉他們合作的那家包子,精致味道好。

然後再增加點咱自己的特色,比如午飯加送一小盒水果,晚飯加送一小盒酸奶。”

為什麼要這樣搭配呢,當然是有利潤操作空間啊。

老蘇餐館現在是六塊一份餐,小孔包子鋪五塊一份餐,那把水果+酸奶控製在兩塊錢以內是最理想的。

這樣一來,這個午飯晚飯的組合套餐,大概在十二到十三塊錢。

最好是價位定在十三塊。

這樣,隻要客戶選擇中飯、晚飯一起訂的話,就給他減少一塊,套餐組合價十二塊。

這便宜的一塊,其實就是先前老周快餐‘第二份減一塊’操作方式,為的就是引導客戶兩頓飯一起點。

不想點組合套餐也行,那水果和酸奶就要另收費,一份一塊錢。

這樣算下來,組合套餐對於校園幫來說更省事,也能衝單量,一次就接到午飯、晚飯兩單。

那單點就更好了啊,點一份午飯,還要再出一塊的水果錢,還不給做減免,雖然費勁,但還更賺錢!

至於你說你不想單點,可是沒必要啊,我們老周快餐的六塊盒飯,加上一份一塊的水果,也才七塊,反而比市場上兩葷一素的八塊錢盒飯便宜。

我們還營養均衡,有菜有飯有水果。

至於小孔包子鋪,這個你不想要酸奶也行。

可你都單點小孔包子了,不如中午點一份老周快餐,這樣劃算啊,而且有水果有酸奶,反而比你單點一餐更實惠,畢竟你中午也是要吃飯的嘛。

說白了,這其實就是一種綁架,先抄最低價,然後綁架市場。

如果解決一個低價位的環節,那對於校園幫來說,可操作利潤空間還可以更大。

因為小孔包子鋪是最賺錢的,上次大家去買過,兩個包子、一疊小菜、一碗粥加起來,撐死也就三塊五。

外賣合作價估計三塊就能拿下。

但是張偉那裏,都能賣到五塊。

怪不得當時那個李昊穎在樓道裏,有底氣嘲諷莊筆‘低價外賣跑的還挺起勁兒。’

“也就是說,我們如果把中飯、晚飯套餐組合起來,並且價格控製在十二塊的話,至少還能每單有一到兩塊的利潤。

老周快餐五毛利潤,小孔包子鋪兩塊利潤,這個利潤小但省事。套餐拆分的話,麻煩點但利潤高,一頓飯就能賺到一兩塊。”

鄒小北說道這裏,又歎了口氣。

“前提是,我們要把鮮奶和水果加起來,成本價控製在一塊以內。”

本以為量大可以談的,結果鮮奶屋、鮮果之家都不樂意降價。

“這個簡單啊,我還以為是跟他們直接合作送水果呢。

既然是水果拚盤,那咱直接去旁邊農貿市場啊,那裏麵的新鮮水果。

幾塊錢的就能買一兜,就是品相不太好,不能進超市的貨架,但絕對新鮮。”

徐長青聽老鄒這樣說,早就瞪大了眼,心想還可以這麼搞,但最後聽到鮮奶和水果價位,他咧開嘴笑道。

“咱跟那幾個果農商量下,每斤多加一毛兩毛利潤,讓他們幫忙削皮切塊裝盒,成本就下來了!

至於鮮奶,也一樣的操作,我知道有一家鮮奶批發,價位也很實惠。

這幾天我在老周快餐做飯,順帶去溜達了一圈那邊的菜市場。”

最後一個關卡,迎刃而解。

鄒小北又一次發自內心的感慨,老周真的是個天生的地推!

等以後校園幫做大了,有了自己的網絡訂單渠道,那麼徐長青的任務,就是作為校園幫首席地推官。

帶著自己的地推軍團,滿世界找好吃的、好喝的、便宜的店家,然後一家一家去敲門談合作。

“那現在,你去農貿市場,我去小孔包子鋪。”

鄒小北拍了拍徐長青的肩膀。

“待會兒談好以後,我在包子鋪等你。”

徐長青也很興奮。

“行,老鄒,我有預感,咱們這個套餐放出去,肯定能迅速在15號樓占領市場。”

其實占領不占領市場先不談,這個套餐,它提高了利潤,哪怕接下來訂單變少了也沒關係,因為反而比先前更賺錢!

兩人在後街分開。

鄒小北去了小孔包子鋪上門談外賣合作,找到老板直接問道。

“老板,張偉你知道吧,我想問問,他在你這邊的合作送餐價是多少?”

老板看來也沒少跟學生送外賣的打交道,說道。

“合作價三塊,你也想來合作?你們能有保底送餐量嗎,多少個送餐員?”

“暫時可以保底一百份,多的話得看後續,送餐員七八個。”

鄒小北想了想,又問道:“確定三塊是最低價嗎?”

老板說道。

“外賣價統一給價都是三塊。”

哦。

鄒小北點點頭,這次問的更直接。

“我要幫你每天出多少單,你能再稍微降點價,或者不降價也行,你把張偉的合作終止了,隻跟我合作。”

老板聞言愣住了,他上下打量一下鄒小北,最後說道。

“進來坐下談吧。”