老板娘記下雲落點的菜就轉身進廚房裏去忙活了。
蘇沐陽不解道:“老婆,‘雙飛蝴蝶’是什麼鬼?蝴蝶還能吃的麼,我怎麼覺得我感覺到了難以下咽的樣子?”
“噗!”雲落不厚道的笑出聲來,道:“老鴇,你是不是被傻爹傳染到了,這‘雙飛蝴蝶’是一種壯鄉風味魚了。其實我也是第一次吃,但安初夏的記憶裏有吃過,我才點的。等我們吃完之後,回去我再弄給傻爹試試,傻爹不是特別愛吃魚嘛。”
蘇沐陽寵溺的揉了揉雲落的腦袋,道:“老婆,怪不得現在傻爹用積分和功德兌換東西出來給你,都是不帶眨眼不心痛的,原來是你一直在用美食收買他。”
過了沒多久,老板娘笑眯眯的走到雲落他們這桌,把‘五色糯米飯’擺到雲落麵前,然後還放了兩套餐具。雲落好奇道:“老板娘,這個糯米是本來就有五種顏色的嗎?”
老板娘嘴角勾著的弧度擴大,道:“不是的,都是用有色植物去上色,當然這些色素是植物本色的色彩,並沒有不良的副作用。”
雲落眼珠子滴溜溜一轉,道:“那這幾種顏色都是用的什麼植物渲染?老板娘告訴我嘛,我很喜歡你們壯族的民族特色,那個劉三姐的電影我都看了好幾遍了。”
老板娘還是笑眯眯的說道:“糯米是用同一種糯米,四種可以使用的色素植物是楓樹葉、黃薑、紫色紅蘭草、紅色紅蘭草。至於白色的,就是糯米本身的顏色。”
雲落趕緊把這幾種植物的名稱記入到大腦裏麵,繼續追問道:“那要怎麼用這幾種東西給糯米染色啊?”雲落拉住老板娘,把她按在了自己邊上的位置上。老板娘咯咯的笑了幾聲,道:“小丫頭,你是想來偷師然後學成跟我搶生意的麼?真有意思。”
雲落撇撇嘴,沒想到自己想偷師的意圖這麼輕易就被老板娘看穿了,她解釋道:“老板娘,不瞞你說,我真的是想學做這個五色糯米飯。你看看我的未婚夫,一眼下去就是個妥妥的青年才俊有木有。這樣的男人是會有很多人覬覦的,我如果不賣力討好他的家人,說不定哪天就被他換掉了。我未來的公公是很喜歡美食的,但是又不喜歡外出吃飯,所以老板娘你就教教我嘛。”
老板娘的表情微變,神色帶著一點複雜,然後又有點認真道:“小丫頭,若你的出發點隻是這樣,我倒是會教你。”
雲落拿出了小本子和筆,興奮的看著老板娘,老板娘又掛起了笑眯眯的招牌樣子,道:“小本子都拿出來了,看來小丫頭是有備而來了。那麼你記好下麵這21個步驟。1、要先把楓葉洗幹淨後,摘下葉子,將楓葉盡量剁細碎。2、放桶裏用水泡2天左右。3、取適量的楓樹枝泡水。4、用力揉搓楓樹葉渣,盡量將汁揉搓出來。5、將糯米淘洗幹淨後,放入篩子裏濾幹水分。6、將楓葉渣過濾後的汁水與楓樹枝泡出的水一同放入大鐵鍋中煮,水開後,放至溫熱時將濾幹的一部分糯米倒入大鐵鍋中,必須要讓汁水浸過糯米粒。7、放一把鐵菜刀到黑水中與糯米一同浸泡,泡一天左右。8、黃薑洗淨。9、黃薑切碎塊後,放鍋裏加水煮半個小時。10、煮出來的黃汁要過濾網,將汁水倒入一份糯米中。汁水要浸過糯米粒,泡一天左右。11、將紫色紅蘭草洗淨後切段放入鍋中,加水煮半個小時。12、紫色汁水出來後要過濾網,將汁水直接倒入糯米中。汁水要泡過糯米粒,泡一天左右。13、將紅色紅蘭草洗淨切段,入鍋裏加水熬煮半個小時至出汁水。14、將過濾好的紅色汁倒入到糯米中。汁水需將米粒全部浸過,泡一天左右。15、白色的糯米放水浸泡同樣的一天左右……”
沒等老板娘說完,蘇沐陽咂舌道:“這一鍋看似簡單的糯米飯,需要準備幾天時間?太麻煩了。老婆我心疼你,不想你這麼辛苦,我們還是在這裏買了打包回去給父親可以了。”
雲落擺擺手,道:“不不不,學到自己腦子裏的才是知識,才是自己的技術。為了你,辛苦一點又如何?我是願意的。老板娘,繼續說唄,我記著呢。”
老板娘繼續說道:“16、將已經上好色的黑色和紅色糯米撈出瀝幹水分。17、白色、黃色和紫色的糯米也撈出瀝幹水分。18、大鐵鍋裏注入水,放入蒸桶燒開10分鍾左右。19、蒸桶內部抹上適量的油防粘。20、把各種顏色的糯米就像彩虹一樣,一層層的鋪上去。21、將蒸桶放上鐵鍋裏蒸兩個小時,可以用毛巾封住桶蓋的縫隙,不然蒸汽外泄太多,裏麵的糯米飯就蒸得不完美了。”
等雲落把21個步驟全部記錄完,老板娘的眼神有點暗淡的盯著雲落,道:“小丫頭,你的未婚夫很疼你,你很幸福。”她的眼神雖然暗淡,卻不會帶著壞意。似是羨慕,似是感概自己得不到那樣的愛情而遺憾。
雲落收起小本子和筆,抬眸就對上了老板娘那股奇怪的眼神,為了避免尷尬,雲落扯了個話題道:“老板娘,為什麼浸泡那個黑色的糯米,需要放把鐵菜刀進去?這裏麵有什麼典故嗎,還是你們民族的文化?”
老板娘收回了那道奇怪的眼神,扯出平常笑眯眯的樣子,道:“這個是我母親教下來的,據說我們家裏一直就用這種方法製作黑色糯米,據說這樣出來的黑糯米顏色會更黑亮,具體的原因我還真的不知道。”
老板娘說完就回廚房繼續做菜去了,雲落看著她離開的背影,對蘇沐陽道:“老鴇,得人因果千年記。我看這老板娘是有故事的人,如果可以,我們幫一下她好嗎,也算是還了她的傳授恩情。”