第29章
“糖花生，嚐嚐嬸子手藝怎麼樣？”
嘩！
牛平安又是一瓢蠔水潑出去。
“哎，先別倒，這水有用！”餘年來不及嚐花生米，先拉住了牛平安的胳膊。
“這有啥用，這能有啥用！”牛平安憤憤不平。
不就是嫌自己沒給她看孩子，跟這找事嘛！
自己忙著呢，誰有空管她的娃，再說又沒出事。
牛嬸走過去，狠狠掐了他一把，把不服氣的牛平安推到一邊。
“餘年，你說，這能派啥用？”
餘年看看鍋裏灰白色的煮蠔水，便道：“煮蠔的水繼續煮，煮到濃稠，便是極好的一道調味汁水。”
“笑話，水再咋煮，不還是個水嗎？”
還沒聽餘年說完，牛平安已經在一邊嘲笑上了。
就連牛嬸也有些猶豫：“餘年啊，我是沒聽過這法子，你看這水這麼稀，哪能煮稠呢？”
餘年聽他們兩個一說，便知此處還沒有發明蠔油。
未穿越前，超市裏的蠔油十幾塊而已，不過那都是調製蠔油。
一瓶真正用蠔汁熬製的蠔油，至少幾百塊，餘年沾了導師的光，每年都會去農家收蠔看農家現場熬蠔油。
真正純蠔的蠔油，鮮美濃醇，不管是做涼拌菜，還是炒海鮮、炒蔬菜，放上一點便是點睛之筆。
餘年心裏轉了轉念，要是做出來，再賣給雲來閣，會不會和蟹汁重複了？
而且雲來閣的少東家對她的方子虎視眈眈，再弄出點什麼來，保不齊就要動手搶了。
倒不如......
幾日後，雲來閣中小二納悶地看著鎮海樓排起長隊。
自從有蟹汁做調味料後，都是自己這邊排隊啊。
今日雲來閣客人也不少，卻不是前些日子那打破頭也要來吃鮮汁清麵、上湯青筍片和海味炒雞的陣勢。
一個客人衝他招招手，小二連忙掛上笑顛過去：“客官，還要點什麼？”
那客人使筷子指指眼前的抓炒裏脊：“你們有海油沒有？”
啥？啥玩意兒？
小二沒聽明白，賠笑重複一遍：“您說海油啊？”
“可不是，就是海油，我昨兒在鎮海樓吃了一會海油玉蘭片，那滋味兒......”
那客人搖晃著圓臉，回味了一遍昨天吃到的美食。
鹹鮮中透著一絲甜，濃厚的調味豐潤適口，不管是和青菜還是和海鮮搭配，用海油做出來的菜都極有味。
重點是，和雲來閣這邊用的鮮汁不是一個風格，吃膩了雲來閣，再上鎮海樓換換口味也是極好的。
不過從前也沒聽過啥海油不海油，大約還是京城裏傳來的新鮮玩意兒吧？
小二一張笑臉快要僵了，還得硬撐。
“可巧，要海油菜的客人多，今兒咱這海油用完了，明天還得看能不能有貨。”
圓臉客人遺憾地點頭：“我就說嘛，你家龍蝦王有，鮮汁也有，京城菜也有，海油怎麼能沒有呢？”
送走客人，小二一甩毛巾，撒開腿就往後廚跑找大廚商量。
要死了！
什麼鬼海油？他連聽都沒有聽說過！
但是以多年小二的豐富經驗，這絕對是對麵鎮海樓排長隊的原因！