第882章
她原本打算下午去買菜呢。
一般的小菜院門口就有，要想買點好的，就必須跑去遠一些的菜市場。尤雲娥在院門口買了兩塊豆腐，拿塑料袋子裝了提回家。
秦雙雙把鹹鴨蛋煮熟，剝了出來。起鍋燒水，將豆腐切成小方塊，丟進去焯水，之後撈出來備用。
這樣處理過的豆腐比較好吃，沒有豆腥味。
尤雲娥在邊上瞅著，她不知道兒媳婦要做什麼菜，似乎是她從未見過的。
得好好學一學，以後她也做給家裏人吃。
鹹鴨蛋剝出來，秦雙雙把剛才用溫水泡的蝦米清洗了一遍，之後放在水龍頭底下清洗，完了裝在盤子裏備用。
另一個煤氣爐灶上燒著開水，聽著滋滋冒熱氣。
起鍋燒油，將剝好的三個鹹鴨蛋放進鍋裏，開小火用鍋鏟碾碎，加入蝦米爆炒，倒入滾燙的開水。
之後下入豆腐，鹽巴，醬油，調味上色。用大火煮開，下入味精，辣椒粉，勾了一層薄芡。
裝進大碗裏，一碗裝不下，分開兩碗，上頭撒了蔥花。
鮮香撲鼻的蟹黃豆腐做好了，尤雲娥全程在邊上看著，心底暗暗吃驚。雖然不知道這道菜叫什麼名字，聞著應該很好吃。
適合孩子和老人，以後她也學著做一做。
秦雙雙看出了婆婆臉上的表情，笑著跟她說道：“這菜叫蟹黃豆腐，唯一的關鍵就在於豆腐要焯水，鹹鴨蛋攪碎後不能加冷水，一定要加開水。”
尤雲娥點頭：“記住了，下次做，就按照你的步驟來，肯定好吃。”
她沒說錯，這道菜上桌，不但孩子們愛吃，連沈老爺子和秦爺爺都很愛吃。
特別是沈老爺子，嚐了一口，就奇怪地看著秦雙雙：“這麼好吃的菜怎麼沒早點做？雙雙！你是怎麼想到把豆腐做成這樣的，爽口又下飯。”
秦雙雙不好意思的笑：“嗬嗬嗬！以前有媽媽操持，我懶，沒進廚房。今天不麗麗和德文來了嗎？偶然間看見了冰箱裏的鹹鴨蛋，就想著做一道蟹黃豆腐。”
“媽媽！好吃！”二寶用蟹黃豆腐拌飯，吃得抬不起頭，“明天還吃。”
大寶吃相斯文，速度卻不慢。
三寶捧著碗：“真的，媽媽！豆腐很好吃，我喜歡。”
秦爺爺點頭：“唔！爺爺也喜歡。”
王雲麗嚐了嚐，立即提議：“雙雙！這道菜以後添進咱們益盛居的菜譜裏去，真的很不錯。”
沈晨鳴瞅了瞅身邊能幹的媳婦，嘴角微微彎起，心情極好。
沈國富湊近尤雲娥的耳朵邊：“你學會了嗎？以後你做給我吃。”
尤雲娥微微頷首，小聲回答：“學會了，明天就做。”
三寶“咯咯咯”的笑：“奶奶說學會了，明天給我們做呢，奶奶好厲害！”
二寶嘴裏包著飯，跟著樂嗬嗬的笑：“歐耶！奶奶萬歲，以後我要天天吃這道菜。”
大寶卻不客氣地告訴他：“天天吃就膩了，還是偶爾吃一次才好。”