東北冬天的白晝很短，荷花和田大強提前雇了馬車，天沒亮就往縣裏趕，天黑透了才到。
田芳看見他們父女來了喜出望外，親自迎了出來。
“趕了一天的路，累壞了吧？趕緊進屋暖和暖和！”田芳招呼夥計接過他們的東西，忙過來拉荷花下車。
荷花捂著厚厚的皮襖子，頭上戴著狗皮帽子，渾身上下包裹得嚴嚴實實，隻露出一雙大眼睛。
“不累……”荷花才要下車，才發現腳都凍麻了，差點兒摔倒在地上，還好田芳扶住了她。
“哎呀，看把孩子凍的！”田芳心疼得不行，“快進屋來！”
田芳半是扶半是拽的，好不容易把荷花弄進了屋裏。
荷花坐在桌旁，連熱茶都顧不上喝，趕緊跟田芳說道：“老姑，趕緊去瞅瞅，車上的蘑菇凍了沒有？”
這麼冷的天，她穿得這麼厚，還披了棉被，還是冷得不行，真不知道那些水嫩的蘑菇怎麼樣了。
那可是她辛辛苦苦種出來的，要是凍壞了就白瞎了！
“你自己都凍僵了，還惦記啥蘑菇！”田芳嘴上抱怨著，卻還是讓夥計們趕緊把裝蘑菇的筐子抬進來。
荷花一瘸一拐走過去，掀開棉被去看。
她是靠著現代東北在冬天是怎麼運菜的經驗，在柳條筐裏塞了兩層厚棉被，筐子上麵也用棉被捂得嚴嚴實實的，裝好了車又拿被子蓋上，再用繩子捆在馬車上，一絲寒氣也透不進去。
好在蘑菇雖然冰涼，卻沒有凍壞，荷花看蘑菇安然無恙，才大大地鬆了口氣。
田芳看蘑菇好好的，也放了心，安慰她說道：“過陣子地麵的雪凍實了，雇個爬犁拉過來，比馬車還要快呢！”
小田村離縣裏還是遠了些，冬天靠馬車運輸更是舉步維艱，要是有爬犁的話就方便多了。
荷花正要點頭，忽然打了個哆嗦，這才發現身子一陣陣冒著寒氣。
她趕緊回到桌邊，脫了外頭的大皮襖，坐在火爐邊上烤火，喝著紅糖薑茶，好半天才覺得身子暖和過來。
那邊田芳指揮夥計搬下一筐又一筐的蘑菇，看得驚訝無比。
“咋這麼多？都是蘑菇？”
田大強伸手烤著火，自豪地笑道：“都是蘑菇！這回拉了一千多斤呢，家裏還有老多了！”
田芳看向荷花，眼裏全是驚喜：“荷花真能幹！”
荷花捧著茶盅，臉上笑嘻嘻的。
田芳看見羊肉，讓廚房拿去切了：“這天太冷，一會兒咱們吃火鍋子！”
荷花忙說道：“再洗兩盤子蘑菇來，下火鍋裏可好吃了，正好老姑你也嚐嚐。”
田芳雖然沒這麼吃過，但是很相信荷花：“就這麼辦！”
很快廚房就端了炭火鍋子上來，古代沒有電，這火鍋類似現代老北京的涮羊肉的鍋子，中間加了炭，四周圍了一圈銅皮，裏麵一邊是清湯一邊是紅油，溫度可以維持很久。
接著上菜，切得薄薄的羊肉，豬肚，鴨血，肉丸子，蘑菇，木耳，粉條，凍豆腐，豆芽，一連串地往上擺，再配上吃火鍋的蘸料，看著就讓人食指大動。
梁忠忙完了後廚的事兒也出來了，過了晚間飯點兒，酒樓裏的客人漸漸散去，田芳他們便陪著荷花父女倆吃火鍋。
幾口滾燙的燒酒下肚，田大強臉上紅了幾分，問道：“妹夫，最近你們生意咋樣啊？”
“好著呢！”梁忠笑著說道，“有荷花出的主意，還有給的那些菜譜，咱們酒樓的生意一天比一天好，回頭客老多了！”
“那就好啊。”田大強聽見他們生意不錯就放下了心，郎舅兩個推杯換盞的，吃得酣暢淋漓。
這邊田芳推了推荷花的胳膊，小聲笑道：“等年底盤賬的時候你就知道了，你呀，至少能得這個數！”說著衝她豎起了一根手指頭。
“一千兩？！”荷花愣住了，“有這麼多！？”
一開始說好了，田芳的酒樓分荷花一成份子，如果荷花能分到一千兩的話，那這個酒樓一年不是賺了一萬兩嗎？
“小點兒聲！”田芳拍了拍她的手，低聲跟她說道，“七裏鋪的帳還沒算呢，那邊也能分點兒。”
荷花覺得受寵若驚，忙說道：“老姑，這也太多了，你們別給我了——”
她話還沒說完，就被田芳打斷了。
“你說啥話呢？要是沒有你……”田芳喝了幾盅酒，想起兩年之前自己的窘況，不禁感慨起來，“要是沒有你啊，你老姑一家子現在指不定在哪兒喝西北風呢，哪有現在這麼紅火的生意！”
才兩年的功夫，他們從七裏鋪一個小小的麵館，發展到柳川縣這麼大的一個酒樓，這一年賺了上萬兩的銀子，要是放在兩年前，田芳根本想都不敢想。
“好孩子，這是你應該得的，就別推辭了。”田芳一錘定音，“等年底兩邊盤完賬，我就把銀子給你送去。”
荷花不禁汗顏：“老姑，我家不缺錢用，先放在你這兒——”
“你還怕錢多了咬手咋地？”田芳瞪了她一眼，不由分說地說道，“就這麼定了。”
荷花看著她堅決的樣子，隻有無奈地苦笑。
田芳是啥脾氣她還不知道麼？還是別跟她嗆著來了。
荷花就說起蘑菇的事兒：“老姑，我這回帶了一千多斤蘑菇，你看你們酒樓能用得完麼？”
蘑菇這東西不好存放，尤其是在這麼冷的天，田芳酒樓的生意雖然很好，但是也不能讓人家天天賣蘑菇啊。
提到生意上的事兒，田芳便露出了精明的一麵。
“蘑菇這玩意，就是吃個新鮮，要是放幾天放蔫了，反而不好。”田芳盤算了一會兒，說道，“就算賣得好，咱店裏一天最多也就用個百八十斤……”
荷花不禁皺了眉頭：“這蘑菇怕是放不了十來天，老姑，要不我再想想辦法？”
田芳阻止住她：“到了縣裏，哪還有讓你滿大街亂跑瞎折騰的？咱這蘑菇可是俏貨，隻要我放出風去，人家都得求著咱來買。荷花，這事兒你就別操心了，交給老姑來辦！”
荷花看她一副自信滿滿的樣子，不由得心情大定。
“行，那我就等著老姑的好消息啦！”荷花夾了一塊蘑菇給田芳，“來，嚐嚐我這蘑菇咋樣？”
田芳將蘑菇蘸了點調料，放在嘴裏吃著，不由得眼前一亮：“味道挺鮮的嘛！”
其實荷花認為這暖房裏的產的蘑菇不算很好，但是對於長期沒吃到新鮮蔬菜的人來說，這鮮蘑菇的味道的確是很驚豔了。
荷花跟田芳商量著蘑菇的各種吃法：“可以涮火鍋，做蘑菇湯，蘑菇炒肉，清炒蘑菇，幹炸蘑菇……”
田芳一邊挑著火鍋裏的蘑菇吃，一邊不住地點頭。
“這幾個菜好，一會兒我就跟廚房說說。”田芳越吃越覺得這火鍋裏的蘑菇味道好，說道，“最近天冷，咱店裏的火鍋子賣得好，要是加上這個涮蘑菇，肯定能賣不少。”
提起火鍋，荷花又想起一件事來。
“老姑，咱店裏的火鍋，都是啥底料的？”
“底料？”田芳奇怪地看了她一眼，“不就是清湯，麻辣，哦還有個酸菜鍋子。”
荷花心裏一陣欣喜，追問道：“就這幾樣？那其他店裏呢，有沒有啥特別的底料？”