幾裏外的長平縣城，聞名全縣的秦家點心鋪。
身材瘦高穿戴幹淨整潔的小二滿臉笑容，自豪的道：“掌櫃，二百個皮蛋都被小的賣光了，連帶著糕點也賣出一些，生意比以前好。”
胖胖的秦掌櫃腆著肚子雙手背負，“不錯。你幹的好。”
小二接著道：“有些主顧沒買著皮蛋，要付定金買，小的沒經過你的同意沒敢收。”
秦掌櫃眼睛眯成一條縫，搖了搖手道：“定金就不要收了。明天我還會進二百個皮蛋。”
一個生著白眉毛的老頭走進來，底氣十足的高聲道：“聽說你們鋪子賣皮蛋，我趕緊過來了，給我十個皮蛋。對了，一個皮蛋四個銅錢，是不是這個價？”
小二笑臉相迎，“對。我們鋪子的皮蛋四個銅錢一個。不過今日賣光了。”
老頭仰著脖子問道：“這麼快就賣光了？”
“明日我們鋪子會進皮蛋，老人家明日早點過來買。”小二笑嗬嗬要把老頭送出去。
老頭唉聲歎氣，“算了。沒有皮蛋。我買些糕點，不然回家兩手空空，我那孫子肯定會鬧。唉，我那孫子白白胖胖十分聰慧啥都好，就是太饞嘴了，上回在親家壽誕上吃了半個皮蛋，一直記得，不給吃就天天哭。”
小二誇讚道：“你可真是個好爺爺。”
老頭提著半斤糕點走了。
“掌櫃，明天能不能多進皮蛋，小的怕二百個不夠賣。”
“先這樣賣三天，看看行情再說。”秦掌櫃倒是想多賣，隻是沒有那麼多的貨源。
“你可真有本事，能從李家進來皮蛋賣。”
“這次的皮蛋不是李家的。李家的皮蛋進貨就得四個銅錢一個，賣出去要五個銅錢。”秦掌櫃的倒不隱瞞，也沒什麼可隱瞞，因為用不了兩天縣城裏就不止他這一家鋪子賣皮蛋。
小二十分驚訝，問道：“那是誰家做的皮蛋？”
“燕城那邊的一戶人家做出來的皮蛋。”秦掌櫃說話時臉頰的肥肉輕輕抖動，低聲道：“整個縣城是我第一個知道此事，我跟那戶人家定了兩千個皮蛋，每天兩百個皮蛋。”
“原來是這樣。”小二心裏很好奇，問道：“掌櫃，李家的皮蛋是獨門手藝，燕城的那戶人家怎麼學會的？”
秦掌櫃的心情好，也就跟小二多說了幾句，“那戶人家是開酒館的，賣煮雞蛋、炒雞蛋，天天跟雞蛋打交道，家裏的人腦子都聰明愛琢磨，這不琢磨久了，就把皮蛋弄出來。”
小二滿臉羨慕，“他們家的運氣也太好了。”
秦掌櫃不以為然的道：“我聽他們家的人說為了做出皮蛋，廢掉了三百多斤雞蛋。”
小二瞠目結舌，“這麼多雞蛋都浪費掉了？”
秦掌櫃道：“那是當然。他們家不這樣敢幹，怎麼能琢磨做出皮蛋？”
“也是。他們家現在會做皮蛋，財源滾滾。”
秦掌櫃走後不久，有兩個婦人結伴過來，小二覺得兩個婦人麵熟。
年齡大的老婦人板著臉道：“我花了二十個銅錢買了五個皮蛋，回家就吃了一個，皮蛋不是那個味。”
中年婦人氣呼呼道：“你們秦家鋪子賣的皮蛋不是李家皮蛋，味道不好吃！”
小二心裏咯噔一下，眼珠子轉了幾轉，倒有些急智，怕被別人聽到不好，連忙把兩婦請到裏麵說話，道：“我家賣的皮蛋確實不是李家皮蛋。”
兩個婦人異口同聲的道：“什麼，我買的皮蛋不是李家出的！”
小二攤開雙手道：“對，皮蛋不是李家出的，卻是燕城城裏大酒樓的名廚親手做的。名廚做出來的菜，就算是素菜一盤也得十幾、二十幾個銅錢，皮蛋才要四個銅錢。”
兩個婦人一聽是燕城大酒樓名廚做出來的皮蛋，心裏有些意外，沒想到還吃到了名廚做出來的吃食。
“名廚做出的皮蛋味道不如李家皮蛋好吃。”
“真的不好吃。你吃吃就知道了。”
小二笑道：“這不還便宜一個銅錢嗎。今日你們來的早買著了，後來的主顧都買不到，他們都說明日一早就來。”
兩個婦人想想，皮蛋每個便宜一個銅錢，又是燕城名廚做出來的，算了，就這樣吧。
短短幾天，方圓百裏就有幾家點心鋪子、酒樓售賣皮蛋，這些地方的皮蛋價錢比李家皮蛋便宜。
人們有占便宜的心理，大家就不買李家皮蛋，改去買點心鋪子、酒樓的皮蛋。
不過，人們在吃過皮蛋後，發現沒有李家皮蛋好吃，有權有勢的人家就再也不去點心鋪子、酒樓購買皮蛋，那些想吃皮蛋又覺得李家皮蛋賣的貴的，仍是去買。
一場秋雨一場寒。一夜小雨過後，秋天正式來了。
天變涼了，吃食比夏天放的時間長，李家的豆腐買賣又開始好起來。
清晨是李家最繁忙的時候，李山親自出馬，帶著李石、幾個仆人在豆腐房做豆腐賣豆腐。
禮村的人推著板車在豆腐房排成長隊買豆腐。
這般一直忙碌至上午，做出來的豆製品全部賣出去，李山等人才能坐下來喝豆漿吃餅休息。
除去豆製品，還要賣皮蛋、糖蒜。
李家的吃食做出好口碑，方圓百裏的富貴人家隻吃李家的東西。
比如皮蛋，現在市麵上不止一家賣皮蛋，但是李家做的皮蛋最好吃，富貴人家不差錢就吃李家皮蛋。
“上次小姐帶著我們做的鬆花皮蛋今日就好了。”
“外頭有人會做我們府的皮蛋，還到處售賣，小姐就想出了鬆花皮蛋。”
“這回看外頭那些人怎麼跟我們府爭皮蛋買賣。”
幾個軍奴蹲在地上大口吃夾煎雞蛋的發麵餅喝豆漿，張口閉口我們府，在李家幾個月的生活，已然把自己當成這個家的一份子，一榮俱榮一損俱損。
大塊頭李石早飯能吃十塊發麵餅五個煎雞蛋三碗豆漿，飽餐一頓，滿足的憨笑，看到李山，想到什麼，開心的道：“哥，昨天如意說今天中午吃鬆花皮蛋。”
幹淨整潔的四合院，結滿黃色梨子的梨樹下，有一個圓石桌，桌邊四個圓石墩。
“不知能否成功？”李如意坐在鋪著棉墊的圓石墩上親手剝著被草灰包裹的皮蛋。
站在她身後的是奴婢曲三春，蹲在她腳下的是已經長成大狗的招財。