第888章 搞個紅燒肉
要知道莫永誌把東西弄回來已經是差不多下午三點鍾左右，對於食物組來說，這無疑是最忙的一個時間點，因為要準備晚上的晚餐了。
但今天的菜譜是提前一周準備好的，所以李洪濤也就沒有再在這方麵多花功夫，在他加入人類生存團後，廚房也延續了那個持續千年的古老傳統——帶徒弟。
好在幸運的是，李洪濤已經帶出了一個他個人認為不錯的家夥，當然，這並不是新加入的難民裏麵選的，而是之前在西營市就跟著他在一塊兒的一個學徒，才二十二歲，在廚師這個職業裏來說，年齡算是非常小的那種。
其實在新難民們裏麵也有人之前從事廚師職業，但是包貴興考慮得比較多，廚房這地方雖然平時沒有什麼存在感，卻是每個團隊基地裏最最重要的一環，它的安全性也很重要！
食物中毒這種事情一旦在人類生存團的基地裏大規模發生，那後果肯定不堪設想。出於安全目的，新難民總是難免會讓人對他們的身份產生懷疑，所以包貴興並沒有大膽的啟用這些做過廚師的人補強李洪濤的團隊，而是讓他繼續以原來的班底開展工作。
所以這也是為什麼以前不怎麼抱怨的李洪濤最近這段時間心情也不怎麼順了，開玩笑，基地裏吃飯的人數差不多是以前的三倍有餘，雖然廚房的工作量沒有增加三倍，但是翻個個兒那是肯定沒跑的。
研發新菜品和王兵剛提出的設計一種自己製造的軍用口糧的工作，那肯定不能交給徒弟，隻能自己親自出馬。
但是這廚房的日常工作還得做嗎不是？後廚總需要一個負責的人來全盤指揮才像樣，所以李洪濤馬不停蹄的趕回廚房比平常提前十五分鍾開工，就是要讓這個表現不錯的學徒在這段時間做自己平時的工作，把整個廚房給管好讓大家井井有條的工作起來。
李洪濤把這名叫做蔡政的學徒叫到一旁，給他說：“今天食堂的晚餐由你全權負責，我有點事情要單獨搞，你有沒有問題？”
蔡政雖然也跟了李洪濤有一段時間，按理說也應該差不多了，食堂的東西不要求精致隻要求不出錯、穩定就可以，但是猛然聽到師傅讓自己一個人負責，心裏還是有點小緊張的問道：“怎麼了師傅？”
李洪濤直接告訴他：“兵哥這邊給了我一個很重要的任務，研發新的軍用口糧，這塊我需要花大量時間和精力，沒幾天功夫怕是出不來，你先把今天晚上扛著，我明天看你今天晚上的表現情況再說。”
蔡政猛的點了點頭，他心裏有點緊張又有點激動，這種機會不是每天都有，他也想把握住！
雖然名義上隻有他一個徒弟，但實際上蔡政心裏很清楚，在廚房有很多人都在默默的學習，李洪濤大廚也不是那種會藏私的人，他會在一切工作的時間內盡可能的多給大家一些知識，畢竟現在的工作量太大，能培養一個算一個。
隻不過因為蔡政之前就和他明確了師徒關係，加上表現也是最好的那個，所以蔡政才名正言順的成了他的大徒弟。
把這種事情交給大徒弟是天經地義的事兒，但是大徒弟自己能不能把握得住，能不能壓住場麵，這個就要看他個人的表現了。
因為今天莫永誌帶回來一些不錯的原料，有一些凍庫的長期冷凍豬肉，所以李洪濤本來就打算今天晚上做個紅燒肉改善一下食堂的菜品質量，提振一下士氣。
紅燒肉這道菜無論是南方人還是北方人都很喜歡吃，而且這可是末世，要吃到紅燒肉難於登天，蔡政現在腦子裏已經在開始琢磨怎樣做好這一餐紅燒肉了。
燉紅燒肉的配菜當然是大豆，不但因為大豆在基地裏的數量很多，最重要的是大豆耐煮，燉出來的效果很好，爛爛的紅燒肉配上已經軟熟的大豆，隻要作料加得好，每個人都可以吃很多下去。
師傅既然忙去了，那蔡政今天就準備露一手自己精心研究很久的秘製紅燒肉！
要說做好紅燒肉的訣竅，最最主要的就是在於作料方麵了。
很多人之所以吃過的紅燒肉不好吃，並不是因為他們的方法有問題，而是因為缺少一些關鍵作料。
比如生薑、草果和八角，這三種調味品被稱為紅燒肉三大將，如果缺少任意一樣或者說三個全沒有，那吃起來味道會好才怪了！
生薑在之前的庫存本來就不多，隻有做葷腥的時候，李洪濤才會取出來少許讓大家使用，本身屬於比較珍貴的那種。
而這一次莫永誌帶回來了差不多一噸的老薑，顯然有點出乎李洪濤的意外，生薑這東西不要命，但是少了他的話，嘿別說尤其是葷菜你吃起來總是會有那麼一點點壓不住的腥味！
而草果和八角這種東西，莫永誌這一次交易也弄回來一些，看上去應該是一些從以前的幹貨市場裏弄出來的，都是大口袋裝的滿滿兩大口袋，在驗貨的時候李洪濤親自看過，要說質量嘛……
這還真就隻是他以前當廚師的時候看到的那種大路貨，要是放在他工作的那家四星級酒店，采購買回來這種貨色的作料是要被他罵娘的。
但是這可是末世，有這些調味料就已經不錯了，你還要啥自行車嘛對不對？
冰糖、生抽、老抽這些東西看得出來都不是散裝，全部都是包裝貨，難能可貴的是居然都還在保質期，也不知道鄭小鵬的海邊倉庫團隊是去哪兒搞的這些東西，總之上麵印製的都是簡體漢字，應該是國產，並不是來自海外的。
今天晚上既然食堂的主打菜是紅燒肉，其他的菜就不要準備得太豐盛，因為食物組的人已經養成了一個良好的習慣，在末世不可能頓頓吃大餐，做到細水長流，時不時根據長官的要求來個加餐加菜提升一下士氣是可以的。