鄭君的牛皮比之前的老板們吹的都要響！但意思大概也是差不多，話說石磊早該出來自己幹了，當然是要把他自己的創業史拿出來炫耀一番。他開這個飯店的時候才二十五歲，什麼都沒有，幾萬塊的啟動資金都是靠借來的，想想那時候真得很難！店裏的隔斷牆都是自己買材料回來親手所做，就連廚房間的爐子都是自己所砌，鍋碗和桌椅等都是從舊貨市場所淘來。特別提到下雪天獨自去買材料，一路上摔了好幾跟頭！讓石磊也為之動容。今年三十一歲，不但之前的所有賬目還清，按揭購了一套房子，期間還發生了一場變故，就是他老爸去世了，從生病費用到喪葬費一共花掉二十幾萬，全是他一個人承擔了下來，還有找了老婆，如今孩子還不到一周歲等等。總的來說他一路走來挺不容易，但多虧了有這個店，不然就死定了！
因為開飯店認識的人比較多，所以鄭君又從大環境給石磊分析了當前的形勢。據他所了解的情況，各行各業的生意都不好做，就連他的生意也下滑了不少，但相對而言餐飲要好一些，不管怎樣人們還是要吃對吧？石磊沒有跟他們討論的資本，相對於這些實戰家，他隻能說是門外漢，或者有的想法隻是紙上談兵，很多都是不切實際，所以他大多數時間隻是在默默地聽著，或者點頭稱是。
鄭君最後說石磊如果開飯店，他可以幫忙，裝修這一塊應該能省不少錢，那些省下來的錢他們可一起出去開心玩耍等，不過石磊自己不懂，也是個麻煩的事情，找到好的廚師還好，如果廚師不好，材料浪費會很多，也很難掙到什麼錢。這也是石磊所擔心的地方，他不會冒然的去開一家飯店，外行管理內行肯定不行！再說也沒那麼多資金去開那麼大飯店，目前最靠譜的就是跟鄭君這樣差不多，既當夥夫又做老板，慢慢的再逐步發展，他相信自己的能力絕不在鄭君之下。
其實在來這裏之前，石磊就已經有了想法。因為自己現在還算有工作，能混點基本工資，所以不如趁著空閑時間多再學個廚師，當然他不是為了將來掂大勺混飯吃，而是為創業打好一定的基礎，隻有自己精通了才能把經營做好嘛。所以石磊跟鄭君說暫時不會去開店，自己什麼都不懂，風險比較大，還是想到這裏邊學邊到外麵找店麵。鄭君滿臉堆笑說當然可以，已經都是老朋友了，能幫忙他一定會幫忙。石磊也很幹脆地說他明天就來，餘話也不多說便告辭要回走。在吧台那兒有個偏瘦的女人正抱著孩子玩耍，這時也投過目光來，衝著石磊微微一笑，頗有些顧盼流波的意味。當然石磊不會多想，因為他們之前就見過，這正是鄭君的老婆盛麗華，她以前給人的感覺就小女生的俏皮樣子，大家都認為是被鄭君哄騙到手，因為她起碼要小個七八歲，就是涉世未深的少女。如今生了孩子成熟了不少，但那點俏皮勁兒還在，雖然身材很瘦挑，但該圓潤的地方還可以，笑起來會露出一顆小老虎牙，就是平時穿著挺隨意，不愛化妝打扮，要不也算得上美女一枚。
回來之後石磊便與崔小婉商量了一番，她對此事不是很看好，可經不住石磊軟磨硬泡般的說道，還是同意可以試試。對石磊提出想送一條香煙給鄭君，小婉沒有表示反對，並且從批發部特意弄了一條沒有開封的芙蓉王給石磊。怎麼說石磊做事還是挺積極，想到了就會去做，不論成功與否也不會猶豫，所以往往給人以很莽撞的感覺，也許是有幾分拚勁吧，總之他就是想與眾不同。
第二日上午，石磊帶著香煙騎著電瓶車，開始了他的學廚之旅！鄭君見石磊拿了一條香煙來，自是要推讓不要，可石磊是真心實意的要送，所以鄭君好像是勉為其難才收下，但對石磊的態度自是非常的好，他這樣飯店的小老板一直是他給人家送東西，平時哪有什麼人給他送東西啊？真有些受寵若驚的感覺。盛麗華也是非常的高興，因為此時的石磊依然是那麼的帥氣，是難得一見的美男子！而是說話溫文爾雅，臉上時常掛著微笑，讓一般人都會感覺很舒服，在有些女人看來更是有些撩撥心田的氣息。原先小卞帶著石磊他們來吃飯的時候，麗華就曾偷偷注意過他，覺得他在席間好幽默哦，好像所有人都在圍繞他轉一樣，但也沒有什麼特別的想法，隻不過是跟普通顧客差不多，來來去去的隻是一時間而已。現在不知為何見石磊來這兒學廚感覺挺不好意思，一直不敢直視他！
石磊隨著鄭君進了廚房，這裏最多也就十平方米左右，一個灶台不必多說，少的是煤炭，用鼓風機在吹，鄭君說比用煤氣要省一半錢，而且一直會有開水用。門的左手一邊放著個冷藏櫃，接著是一個一米五不鏽鋼架子，上麵放著蔬菜，都是用塑料筐子一種一種分好。門的右手邊是個冷凍箱，接著是個不鏽鋼操作台，然後兩個水池和配料台、灶台。正好轉了一圈毫無閑置的的地方，中間也隻不過緊夠兩個人轉身而已。他們一般的操作程序是這樣，每天八點左右鄭君會去大菜場買菜，大都是補充昨日賣掉的蔬菜或者肉類，哪家飯店都不可能每天都是新鮮的食材，尤其是肉類，飯店一般都一次買很多，因為那樣會便宜不少。九點多回來後就要開始著手準備，比如洗菜，當然不會像自家吃洗的那麼幹淨，要把冰箱裏的魚肉等拿出來解凍，擺在操作台，有的顧客會到廚房看著點菜，還有就是要切薑蒜蔥等佐料。十點半過後就會有顧客來吃飯，一般都是有盛麗華去讓客人點菜，然後把單子拿到廚房讓鄭君做，出鍋之後再由麗華端上桌。下午一點的時候大都就沒什麼客人了，他們會自己搞點吃吃，然後收拾碗碟洗完，放好剩下的食材，這一頓也就算是結束了。他們這兒主要的是做午餐一頓，晚上也會有但不多，畢竟已經是很郊區了，一到晚上沒有什麼人影子。
石磊到這兒當然要從打雜開始做起，他也是能放得下，本來做印刷已經是非常好的大師傅了，如今這年紀又從頭開始，試想也是很少人能做到了。幸好鄭君也沒真的把他當小徒弟使喚，因為他在這裏純屬白幹活兒，除了中午會在店裏簡單的吃一點，不會讓店裏支付一分錢工資。但鄭君該讓他幹的還會讓他幹，說這也是為了他好，石磊當然明白這一點，所以活兒也是搶著幹。像什麼洗菜、洗碗、切佐料等他都包了，當然配菜也漸漸會了，比如冷盤大都買的現成的菜品，切切放到盤子裏就可以上桌了，不過要比自己吃擺的造型好看一些罷了。需要炒的菜有些講究，什麼配什麼，然後切什麼形狀也都是要學的東西。石磊雖然沒有動手上灶炒，但也想明白了些為什麼飯店燒的菜好吃。首先就是火候的問題，家裏的煤氣隻能算文火，所以很多東西都炒死了，而飯店大都會把菜品放在熱水鍋裏焯一下，然後開大火爆炒，如果想更好吃就用油焯更好，當然燒魚是要現過熱油鍋，不然會容易散掉。還有就是要舍得放佐料，飯店裏的油肯定要放的多，讓人覺得菜品會更順滑，還有味精、雞精等調味品也要多放，基本上要比食鹽的分量還要多一些，真是讓人十分駭然！因為這會讓人感覺非常的鮮，所以經常在飯店吃飯人，回到家裏就會覺得家裏的飯菜沒味道，其實他已經在無形中中了毒！當然還有讓人感覺嫩滑的東西，各種炒肉絲和酸菜魚等都是人們常點的菜，但肉絲和魚片都事先用嫩肉粉醃製過了。除此之外，什麼變質後再回鍋等，也不足為奇，隻要你看不出來、吃不出問題就行。什麼地溝油根本就是毛毛雨，鄭君每次買油都用塑料袋裝的塊狀物體，回來放在鍋上融化後會炸一些東西，然後再讓他沉澱備用，遇到需要炸的時候再用再沉澱，反複多次成了千滾油，管它有沒有毒，反正這樣的油炒蔬菜更好吃！
鄭君的確會摳，也是有些人說的特會做生意，燒辣子雞的辣椒本身就買的爛了半邊的幹辣椒回來剪碎，而每次客人又不會吃辣椒，他收集起來後下次繼續用，直到一點兒辣椒味都沒有才放棄，可想他掙的錢也不是那麼容易！對於石磊這種人肯定不會跟他一樣，因為他會受到良心的譴責！他也曾疑惑過鄭君的做法，可換來的是他的大笑，說自己又不傻，人家都那麼做為什麼自己不做？然後他又開始了別致的大道理，如今這社會有幾個老老實實的能掙到錢？不做點手腳大家都得餓死！如果死板做人的話，那個人一輩子也就沒有希望了……