看他吃的香甜,我肚子也餓起來。
廟會上吃食不少,都是我沒吃過的。什麼漿水麵、大刀麵、麻什、臊子麵、胡辣湯、水盆羊肉、羊肉泡饃、小籠蒸餃,但是最讓遠近農民歡喜的還是粉湯羊血和紅肉煮饃。趕廟會的農家人都愛到這裏買農具,家禽家畜。什麼木叉、扁擔、鋤頭、鐮刀、架子車什麼的,還有牛、馬、騾、驢等等大牲口。他們一出來就是一整天,為了省錢,都是自己帶著幹糧。進了飯鋪子,要上一大碗熱氣騰騰的粉湯,把幹糧掰成小塊,讓飯鋪的夥計拿去大鍋裏一煮,端上來,摸著碗邊,熱的燙手,吃下去順心順氣,全身上下,連心裏都是暖和的。
“花錢不多,吃的煎火。”關中人都是這麼說。
因為這個習俗,便宜了許多賣大餅的鋪子都跟著紅火起來。大力哥就帶我來過一回,到那賣黃桂柿子餅的鋪子買過餅子。那胖掌櫃把餅在案板上剁成塊,再用竹夾子揭開其中的一塊餅皮,讓我們看裏麵包的是什麼餡。那餅子有白糖的、核桃仁的、還有青紅絲、黃桂醬、玫瑰醬什麼的,看著就好吃。還有那些賣油餅的鋪子,都是用紙繩子把餅串起來,讓客人提走,看著真有趣。
姐姐帶著我和衛苒去摸石猴,到窩風橋打金錢眼。老百姓都願意去摸摸石猴子,都說摸了石猴可以去病消災、延年益壽。
“苒兒,你摸摸,將來就不會得病了。”我認真的對衛苒說。
他高興的摸摸石猴的頭,歪著頭,天真的笑。
那個打金錢眼也是最熱鬧的活動,橋洞裏吊著一枚大銅錢,銅錢孔中有一隻小銅鍾,上麵寫著“鍾響兆福”四個字,都說誰要是能用銅錢打中那個銅鍾,就能心想事成。
我隻有兩個大銅錢,給了衛苒一個。他沒有打中,可是我卻打中了。衛苒挺失望,可是我卻高興了。因為我許的願望是和衛苒一輩子永不分離,我的心事能成,不就是他的心事也成了嗎?那時候我不知道衛苒的心事是什麼,天真的認為我的就是他的。直到多年以後,衛苒長大了,我才知道他和我的心事不一樣。但是我慶幸我許了那個願望,也感謝上天讓我打中了那個銅鍾,因為正是那個心意,讓我和衛苒在多少年的風風雨雨中,真正懂得了幸福的意義。
老北京的廟會上,經典的吃食是豆汁、扒糕、灌腸、茶湯、油茶、艾窩窩、老豆腐、豌豆黃。
我最饞的是茶湯和爆肚。茶湯是炒熟的糜子麵,放上紅糖,一把龍嘴的大紫銅壺,用滾開的熱水一衝就成了。再加上山楂條、青紅絲、葡萄幹、核桃仁、瓜子仁等等,香甜可口。
爆肚是著名的回族小吃,是把鮮羊肚洗淨整理以後,切成條,用沸水爆熟,蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等等拌成的調料吃,又脆又鮮,不油不膩。爆肚是“窮人樂”的上品,窮人是吃不起大魚大肉的,這市井小販的拿手技藝,是進不了富貴大家的門的,但是那時候,卻是我們窮人的好吃食。
姐姐給我和衛苒一人買了一碗茶湯和爆肚,我們吃的津津有味。
40年了,每當我和衛苒想起小時候的往事,還常常在睡夢中回到那當年的那個北平。
那當年一起頭碰頭吃一碗茶湯爆肚的情景,永遠也忘不了。
忘不了那濃濃的京情,也忘不了那濃濃的京味兒。