“不，不清楚。陶先生在各個房間說了一遍之後，裏麵的評委就都鬧起來了，非讓你們把前菜再做一次。”
蘇胖鬆了口氣，毫不在意的揮揮手：“跟他們說，沒了。有本事就給咱們打低分。進不了這美食城，咱們自己在家做給自己吃就好，這店我都不開了。”
“啥？這樣行麼？”
夥計都要嚇尿了好麼？哪有這樣彪悍的參賽廚師喂！這樣得罪評委真的沒問題麼？
“按我的話去傳就好了。有問題我擔著。”
蘇胖這邊雖然安排的井井有條，但也不是閑著的。她也急著弄主菜好麼，誰有功夫搭理那些神叨叨的評委。
“好，好吧。”
傳菜小哥畏畏縮縮的躲了出去，給包間裏的評委傳話去了。
本以為自己一定會被那些貴人們責備，沒想到那些貴人們臉黑了黑，倒也沒說什麼，甚至連發怒都不曾。
“師傅，你這樣說真不不怕貴人們怪罪麼？不過這也很奇怪，按理說咱們出的分量雖少，但十家酒樓同時上菜，他們也不會吃不飽呀？”
小樂有些糾結的在蘇胖身邊問道。
“那有什麼奇怪的，陶掌櫃幹的唄。”
蘇胖想起之前她和陶天然商量好的那些說辭，嘴角扯了扯。
陶天然是說辭倒也不是什麼稀奇的。不過是在他醫學的基礎上，對這些菜做了些解釋罷了。
有錢有權的人都比較怕死，古今不變。所以在陶天然解釋那毛豆，味甘性平，具有健脾除濕，潤燥解毒的功效，又可以預防老人家的骨質疏鬆，甚至可以潤膚減肥之後，難免不引起哄搶。
還有那茶碗蒸中雞蛋的營養，涼拌三絲中的蔬菜，都被他大吹特吹。一時間評委們甚至都忽略了別家的菜色。
至於那看似不大健康的泡菜，也有點說法。
蘇胖做的是四川泡菜。
其實每到長夏來臨，人們身體中的濕熱都會略重。濕熱重了之後，難免又會食之無味。
而這泡菜恰恰開胃健脾，很適合作為小菜放在宴席之前。蔬菜們經過泡製發酵以後，產生大量乳酸菌，其實對人體的腸道功能的平衡也是大有益處的。
至於怎麼掰成中醫理論，蘇胖管不了，她隻是把這些功能說給陶天然聽了而已。
平凡簡單的四個開胃前菜，被陶天然吹的天花亂墜之後的結果，當然就是再來一份。不過被蘇胖狠狠的拒絕回去而已。
而這些平凡的菜色，在這個時空還真沒有，這些評委們也隻能咽下這口氣。不然能怎樣？人家若是真耍脾氣不做了，自己也隻能幹看著。
“這是蒸蛋麼？怎麼可以如此軟嫩，還鮮香細膩？我吃著覺得很是適合我家的小孫孫呢？”
一個年逾半百的貴婦，本是小心翼翼的挖了一小口茶碗蒸入嘴，卻簡直停不下來。
“是呀，家中也不是沒做過蒸蛋，中間總是一個個的小洞，吃上去也幹癟無味，這個倒是鮮美許多。”
另一位貴婦也是讚不絕口，可惜就是分量太少了些，不然她倒是想仔細品評一番。
男賓那邊當然對毛豆一類的更為偏愛。
“房將軍，您看這豆子，細細一嚼可真是有味，若是配上些好酒，我怕是可以直接喝上一頓。”
“是，這東西看上去不起眼，味道確是頂頂不錯。可惜我家廚子卻沒這手藝。”房相爺吃完自己手裏那份，順手就把下屬的給撈了過來，一點客氣都沒有。
由於前麵的準備時間充足，蘇胖這邊的主菜也很快逐一出了菜。
排骨是之前燉好的，加熱就可以擺盤。
麻煩的是秘製炸雞腿，隻能現炸，時間就長了很多。
雞腿蘇胖事先和土豆一起蒸了二十分鍾，然後把土豆打成泥，和雞蛋拌成糊以後又放入一些孜然粉之類的調味，再把雞腿掛漿，最後沾上一層澱粉靜置，現在的確也隻需要炸而已。
而雞腿蒸過以後，其實很好熟。蘇胖把雞腿大火油炸，很快也就送了出去。
“師傅，這樣會不會太豪邁了些？”
小樂拿著一雙長筷子，翻動著鍋裏的雞腿，心中有些糾結。
這些可都是貴人們啊，一個個抱著個雞腿啃？想想都覺得不可直視好麼！
可他提出建議，讓把雞腿剁成小塊，卻被蘇胖否了，用蘇胖的話說，這樣哪有霸氣的感覺？
吃雞腿麼，就要整個的啃，才有那個味道！
外酥裏嫩的雞腿，也的確驚豔了不少評委。不過吃的過程……
算了，陶天然已經不想回想那些評委們的吃相了。
蒜烤羊排也是蘇胖的重點菜色。
這次她用到了剛劃拉回來的移動烤箱。
羊排是選用的精品羊排，每一根都美的不像話。蘇胖提前把羊排醃漬了一天，保證足夠入味之後，才小心翼翼的送進了烤箱。
大約烤了十五分鍾之後，蘇胖把羊排拖出來，用特製的刷子在上麵刷了一層蜂蜜，這才又把羊排塞回烤箱。
蹲在烤箱麵前算時間的小喜終於期期艾艾的開口：“師傅，這羊肉……甜的能吃麼？”
“放心，這點蜂蜜，絕不會讓整個口感都變成甜的。”
蘇胖揮揮手。
在羊排上麵刷蜂蜜，是讓表皮變脆又略有一絲甜味，不是讓整個羊排變甜，這點蘇胖還是很有分寸的。
三分鍾後，蘇胖又放了一層蒜末在羊排上，烤了大約十五分鍾，這才把整盤羊排拖出來擺盤。
“師傅，很多貴人是不吃蒜的。”
小樂簡直覺得心累。師傅做菜是真的很有新意，也做的非常好吃。可她是不是太習慣做一些平民的小吃，而不大習慣給貴人們做菜？
“嘖，做你的事去！”
蘇胖忙的一頭大汗，也懶得多講解了。她當然知道某些貴人是不吃蒜這類食材的，但……那又如何？誰做的菜也不可能滿足天下人的口味。
她覺得這樣好吃就這樣做了，也盡了力，若是還是不能拔得頭籌，陶天然也怪不得她。
不過蘇胖也不是聽不進建議去的人，所以在擺盤的時候，她還是抖落了羊排上的蒜末，隻把一塊塊羊排擺在了正中。