帶著孩子肯定不能走路去鎮上,蘇胖就是這段時間的臂力練的再強,也抱不動一個五個月的娃娃走上幾裏地。
所以她幹脆等在村口,見有路過的牛車,便帶著孩子搭車去了鎮上。
米麵這些肯定要買的,家裏原有的那些也都用的差不多了,而這一個月孩子們又都麻煩虎子娘和林寧家的照顧,家裏基本沒有開過火,陸想自然不會把食材給補上。除此之外,為了以防萬一,蘇胖還買了些肉,買了些脊骨,調料之類的東西。
食材買的差不多了,蘇胖便又帶著兩個孩子在街上轉了轉,給翰兒和石頭買了糖葫蘆和小零嘴,可把這兒兩娃兒給高興壞了。
至於生活用品基本是不用她操心的,原來能用的陸想也都留著了,沒法用的,陸想也都換了新的。
棉被什麼的,蘇胖打算過兩個月再來買,畢竟現在不好拿,拿回去了也不好放置。倒不如等過兩個月天涼了,就直接能用上了。
買齊了東西,天也不早了。
蘇胖早上從隔壁鎮回來就已經花了不少時間,現在一折騰,竟然已經到了下午兩三點的樣子。
雇上牛車回了家之後,蘇胖便被浩兒交給了翰兒和石頭來看管,她自己趕緊閃身進了灶房。
而她出門前留下的那張紙條還孤零零地躺在堂屋的桌子上,顯然陸想還沒回來過。蘇胖隨手拾起了紙條,猶豫了片刻,還是決定把老大的那一份晚飯也給準備起來。
都一個多月沒給孩子們做頓像樣的吃食了,委屈了他們天天去虎子娘家和林家蹭飯。蘇胖倒不是嫌虎子娘和林寧家的照顧不周,而是作為一個母親,她發自內心地覺得愧疚,想好好彌補他們。
家裏零碎的鍋碗瓢盆還在,這些她出門前就確認過,用起來倒也順手。
這小村子裏買肉不算方便,陸想又是個男人,怕是更想不到這些,而虎子娘家和林家又不富裕,這些孩子們怕是很久沒有吃過肉了。
所以蘇胖琢磨了一會兒,決定做幾道葷菜。
她先是取出方才買的豬脊骨洗淨,再用相應的調料調製了鹵湯,這才上小火燉了起來。
另外又取出一些五花肉,過水之後切成大塊,下鍋炒上糖色,並淋上醬油上色,又放入了各種調味料。等這紅燒肉炒出了香味之後,便又把紅燒肉轉移到砂鍋裏燉上。
這樣,兩道葷菜就差不多不用她操心了,她便也有了時間去準備主食——自然是麵食!
她學了那麼久的麵食,回來當然得好好展示一下才行。
她先是翻出了剛剛買的一塊超大號的木質案板,仔細清洗幹淨之後,又揉了一小塊軟麵,在案板上反複搓,直到把案板上的竹茬都清理幹淨了,這才放心地開始大量揉麵。
為了搭配兩道葷菜,她決定做點爽口的麵條。
首先浮上心頭的,當然是武漢的熱幹麵。畢竟現在秋老虎還在持續發威,若是吃湯麵什麼的,免不了要熱出一身大汗。
熱幹麵麵身為堿水麵,比一般的麵條要難做一些,但這個對如今的蘇胖來說,倒是小菜一碟了。
和麵,揉麵,醒麵,每一個過程蘇胖都做得有條不紊,而她如今做出來的麵團子,也與她當初做的大有不同。
隻可惜這曆史性的一幕沒能教陸想看見,在他的心裏,他大概隻記得蘇胖曾經為他做過一碗“化學武器”吧,真是遺憾。
蘇胖無奈地歎了口,而後開始仔細回想熱幹麵的具體做法。
麵條要事先煮熟,拌油攤晾,吃時再放在沸水裏燙熱,並加入各種調料和小菜。
芝麻醬她今天倒是有買,而辣椒油隻要待會兒炸一些就好,調味料更是樣樣俱全,什麼也不缺,除了麵條。
倒真是萬事俱備隻欠東風了。
然而,偏偏就是這麵條,是比較考驗功夫的重中之重。
等麵醒好了之後,蘇胖就開始拉麵了。
畢竟過去這一個月她都在幹這活兒,所以眼下做起來倒是很順手。將麵條抻長,對折,再對折……拉長的同時,還不能忘了保證麵條的粗細,並防止麵條被扯斷,所以需要仔細地控製力道。
拉麵的同時,大鍋燒水,等麵條拉好了水也差不多開了,接下來隻要將麵煮到八成熟即可,不然等下過水的時候,容易煮的太軟,那就沒法吃了。
蘇胖這次拉的麵,並不算很細,圓滾滾,胖乎乎的,下到開水裏,很快便翻騰起來。
等麵煮到中間的白芯並不明顯了之後,蘇胖用一個大號的竹製簸箕,把麵濾水盛了出來。
然後再拌上芝麻油拌勻後攤開晾幹,前期準備工作就差不多了。
而熱幹麵的調料不算複雜。
芝麻醬,蔥,薑,蒜,辣椒麵和泡辣椒,醋、醬油……把這些調料都打好放在碗裏,開飯的時候現做現吃就可以了。
再搭配鮮香入味的紅燒肉,骨香肉爛的醬脊骨,當真是食之有味,香而不膩,回味無窮……
窩草,現在就餓了怎麼辦?
蘇胖看著鍋裏熱騰騰冒著氣的砂鍋,口水一地。
不過她是做不出偷吃這種事情啦,而且再怎麼說,那鍋裏的東西也都還沒好不是?
念及紅燒肉和醬脊骨不會這麼快熟,蘇胖遺憾地咬咬筷子,幹脆抓了一把涼透了的熱幹麵,調成了涼麵,端進堂屋和兩個小娃娃一起吃起了點心。
結果三人吃著吃著就吃上了癮,本來隻是當點心來吃的,結果吃完之後沒忍住,三人又去廚房做了兩碗來,吃了個心滿意足。
吃飽了,就有點困了。
說實在的,折騰了一天,她也有些累了。
反正鍋裏的東西不用怎麼照管,這裏唯一比現代好的就是,灶膛裏的柴,隻要不繼續加,總會自然而然的熄滅,倒也不存在煤氣中毒的可能性。
於是蘇胖打了個嗬欠,幹脆一手摟著翰兒,一手摟著石頭,浩兒則睡在他的小嬰兒鋪上,四人就這樣慢慢的進入夢鄉。